PASO A PASO arroz con setas:

[Kenty]

Ingredientes 6 personas

1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
1 cebolla
2 ajos
1 Kg de carne ( pollo, cinta de lomo..)
1 higadito de pollo
1 pastilla de avecrem
250gr de shitake
25 gr de boletus secos
2 tomates secos
1 zanahoria
Azafran
Colorante
perejil
aceite de oliva y sal
1 lata de guisantes
arroz

Preparación

Lo primero es cortar los ingredientes, la carne en tacos, el pimiento y las setas en laminas, la zanahoria en daditos chicos (brunois) y el tomate y la cebolla lo mas picaditos posible. Ahora ponemos aceite en la paellera y fre?mos los dos ajos ( si germen mejor ) cuando se doren los apartamos a un mortero, ahora añadimos la carne la salamos y la doramos bien, la retiramos y el higadito lo añadimos al mortero, ahora añadimos en el aceite de freír la carne los pimientos y la zanahoria, los sofre?mos un poco y cuando este un poco hecha añadimos el tomate y la cebolla, por ultimo cuando están un poco desechos la cebolla y el tomate añadimos las setas y los tomates secos (guardamos el agua de hidratar los boletus y los tomates) sofre?mos todo bien, mientras en el mortero añadimos una pastilla de avecrem unas hebras de azafr?n, perejil muy picado y un poco de sal gorda, majamos hasta hacer una pasta, vamos añadiendo un poco del agua de boletus hasta hacer la pasta mas liquida y añadimos al sofrito, rebañamos lo que queda en el mortero con mas agua de boletus, para terminar añadimos la carne y los guisantes escurridos, damos un par de vueltas para que se ligue todo y añadimos agua ( 3,5 veces mas que arroz) dejamos dar un hervor y corregimos de sal, por ultimo añadimos el arroz (yo para 6 personas pongo 7 puñados) cuando se haga el arroz cubrimos con un paño y dejamos reposar.


Paso a paso

Los ingredientes



La carne?


Todo juntito



Y el resultado final



Son pocos pasos pero en cuanto me compre una c?mara digital ya veréis?

[maripepa]

Kenty ,a que hora es la cena???????
O fuí la comida y no queda nada ???

[Anonymous]

Eso ..... hay silla pa mí?

[Meri]

Kenty hijo mio eres un fenomeno, cuando invit así

Usas las pastillitas famos así

[Mafalda]

Genial, hasta parece que me llega el olorcito y además no he cenado .

[nuvol]

Vamos a ver, Que estoy a dietaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!

Tiene un aspecto divino......................... casi muerdo la pantalla

[MariaJulia]

¿Que pinta!!!!!!!!!!!!!!!!

[Kenty]

Pues sillas libre slo que se dice sillas.... nos acabamos de mudar y tenemos 4!!!! :D:D:D:D asi que quien se apunte que traiga su silla por que si no hacemo suan comida a lo arabe en el suelo


meriélas pastillas famos así lo dices por el avecren... son mal así la verdad es que de toda la vida he usado esas... nose alguna sugerencia ???? , por que un amigo de hosteleria me explico c**o hacen ellos las pastillas de caldo y prefiero no hacerlas

kenty

[Marquinez]

A estas horas por favor me entra un hambre ,y yo que intento no picar entre horas ,pero viendo esto me voy corriendo a tomarme un cafecito por lo menos
Muy rica

[TALSUS]

las pastillas se pueden hacer en la TH y tienes para mucho tiempo. Supongo que son más naturales porque pones productos que sabes bien lo que es. Mi cuñada las hace y le salen muy bien.