Una ayudita de reposteria por favor:

[sofiita]

Hola, me encanta la tarta de queso fria con mermelada de frambruesa o fresa por encima, mi problema es que cuando le pongo la mermelada se me escurre de la tarta y no se que hacer para que me quede bien. Yo hago la tarta por la noche y a la mañana siguiente c**o la mermelada la echo en un cazo con un poquito de agua y la pongo al fuego, luego la dejo templar y se la pongo por encima a la tarta pero se me resbala toda. Esta rica igual pero la presencia no es la que quiero. A ver si alguien me puede dar una solucion.

Muchos besos.

[marijose]

has probado de hechar la mermelada sin hecharle agua?
yo cuando la hago se la hecho directamente sin disolver

[Bela]

Yo no lo pongo agua a la mermelada para estas tartas.
Solo cuando doy brillo.

[enderthorne]

prueba a cuajarla con una hoja de gelatina, lepones un poco de agua y la mermelada luego la pones encima de la tarta, aun en le monde y dela enfriar, luego sacala ya veras c**o no te cae, pero haz una capa muy fina para q no te sepa solo a marmemalada.


un saludo , ender

[Meri]

eso es porqeu pones muy blanda la mermelada, ponla tal cual viene en le tarro

[malena]

Yo la mezclo con gelatina c**o te he dicho enderthorne y me queda perfecta.

[sofiita]

Muchas gracias a todas, voy a probar vuestras sugerencias y a ver que tal me sale.
Besitos

[DIVINNA]

estoy de acuerdo tambien con ponerle una o 2 hojas de gelatina dependiendo de la cantidad. Asi no se te resbalara...