Ingredientes: (4 personas)
400 gr de pasta
1 botecito de alcaparras
3 tomates maduros
1 bote de aceitunas negras
1 pimienta de cayena
1 lata de anchoas
Ajo, orégano
Aceite de oliva, vinagre, azúcar y sal.
Preparación
Lo primero es cortar los ingredientes, los tomates lo mas picados que podamos, las aceitunas negras y los ajos en laminas y las anchoas en trocitos de unos 2 cm., Ahora ponemos una sartén con aceite de oliva doramos los ajos y la cayena, cuando están doraditos retiramos todo y apartamos, ahora añadimos el tomate, le añadimos la sal y luego dos cucharadas de azúcar y por ultimo dos de vinagre, cuando este bastante echo el tomate añadimos el orégano las alcaparras y las aceitunas, terminamos de hacer todo y por ultimo apartamos de fuego y añadimos las anchoas y los ajos y con el calor residual damos un par de vueltas para que coja el sabor la salsa.
La pasta la cocemos en agua con sal orégano y aceite, cuando este a nuestro gusto las sacamos, remojamos un poco con agua tibia y servimos con la salsa
Presentaci?n
colocar en el plato la pasta y poner encima en el centro la salsa, podemos decorar con anchoas enteras
Truquillos
*Meter los paltos donde se vallan a servir en el horno para que están calientes al echar la pasta.
*Se puede añadir un poco de queso rallado a la pasta en caliente para que se funda
*Depende de lo que nos guste el picante podemos poner mas o menos cayena, si os gusta muy picante., añadirla al final junto con los ajos.
*Yo personalmente le pongo muchas alcaparras por que me gustan muchisimo, a lo mejor os parece mucho un bote, ahí cada uno que a?ada según su gusto.
*si la pasta es fresca mucho mejor; ademas le va mejor a la pasta larga (tallarines, espagetis...)
Espero que os guste
Kenty
Peccato capitale!!! 
:D 
y ultimamente me "tropiezo" mucho con ellas 
