Pimientos Asados:

[celiamo]

A mi tambiénme gusta mucho hacer los pimientos asados, y los hago en el horno tradicional. cuando están asados los dejo enfriar para quitarles la piel y las pepitas (es mucho más fácil en frio). Los parto en tiras y los pongo en un cazo a cocer un par de minutos con dos o tres ajos pelados enteros, un chorrito de aceite de oliva y con un caldito que sale de la fuente de asar los pimientos con un poco de agua. Parece un caldo oscuro, pero esta buenísimo.