Mermelada de cerezas:

[mongeta]

Ayer me pegu? el paliz?n de deshuesar dos quilos de cerezas. Tengo que buscar el artefacto para eso, pero todavía no me he puesto manos a la obra. ?Quiz?s en la calle Petxina?

Bueno, en cualquier caso os recomiendo que useis guantes, porque no veas lo que manchan. El año pasado pegu? la novatada y llevé las uñas toda una semana c**o si hubiera usado matapieles caducado



Puse capas de azúcar y cerezas



Las dejé toda la noche



Y hoy habían soltado este suquillo



Después de cocer varias horas



Y previa cocción al baño María, me han salido nueve tarros




Y la plancha por terminar....

[Marian64]

mmmmmmmmmmmmmmmmmm.... xati............ qué buenísima tiene que estar!!!!!


Oye... por qué no me das más datos???
- Cantidad de azúcar
- Las cerezas ya has dicho que eran 2kgs., no?
- Cuántas horas de cocer?? En olla normal?? Tapado?? Sin Tapar?? Removiendo??
- Y luego, al año maría los tarros, cuánto rato???

Y ya acabo.... :
- C?ando se puede abrir el primer tarro?? Ya?? O hace falta esperar un poco??
- Y el último?? ... Es decir: cuánto te pueden durar??



Bueno... y si te cansas de tanta pregunta y pasas de mí.... llorar?.... .... pero lo entender?!!!

[Erruki]

Lo de deshuesar ya me lo se por experiencia

La mermelada se ve deliciosa, esperar? las cantidades, aunque yo no pongo la misma cantidad de azúcar y fruta, me parece muy dulce

[mongeta]

mmmmmmmmmmmmmmmmmm.... xati............ qué buenísima tiene que estar!!!!!


Oye... por qué no me das más datos???
- Cantidad de azúcar
- Las cerezas ya has dicho que eran 2kgs., no?
- Cuántas horas de cocer?? En olla normal?? Tapado?? Sin Tapar?? Removiendo??
- Y luego, al año maría los tarros, cuánto rato???

Y ya acabo.... :
- C?ando se puede abrir el primer tarro?? Ya?? O hace falta esperar un poco??
- Y el último?? ... Es decir: cuánto te pueden durar??



Bueno... y si te cansas de tanta pregunta y pasas de mí.... llorar?.... .... pero lo entender?!!!

Pes? dos quilos de cerezas ya deshuesadas. De azúcar un quilo y cuarto, y el zumo de un limón.

La he cocido destapada a fuego lento durante unas 3 horas aproximadamente, removiendo de vez en cuando y desespumando.

La olla es una normal que compré en el Lidl y que va de perlas. Los tarros los compro en el CI y en el interior llevan unas instrucciones dónde dicen que debes esperar dos meses antes de consumir las conservas que hagas en ellos.

Seg?n estas instrucciones, la palabra técnica del baño María es "pasterizar". Yo los he tenido 20 - 25 minutos y las tapas se han bajado, signo de que la pasterizaci?n se ha realizado con ?xito.

?Ah! y tengo mermeladas del año pasado que salen estupendas, aunque intento no tenerlas almacenadas mucho más tiempo.

Y yo no paso de la gente que pregunta A mi me gusta preguntar porque es una manera de aprender.

Sobre todo, recuerda lo de los guantes...

[mongeta]

Lo de deshuesar ya me lo se por experiencia

La mermelada se ve deliciosa, esperar? las cantidades, aunque yo no pongo la misma cantidad de azúcar y fruta, me parece muy dulce

No había visto tu respuesta. Ya ves que coincidimos en el tema azúcar, yo tampoco las hago (ninguna) al 50%

Te aseguro que estaba buena, porque he pasado el dedo por la olla vacía y...

[mafibel]

Yo tengo un deshuesador, se compra en cualquier ferreter?a x 7 euros más o menos...es muy ?til, yo tb me deshues? ayer otros dos kg y muy bien...auqnue aún así, yo no us? guantes y tengo ls uñas c**o las tengo!!!!!

Te recomiendo el deshuesador, no las destroza tanto....Yo es q las he congelado para hacer helado q ahora me apetece más...jejeje...

Bel

[jalapa]

Uhhhhhhhhhmmmmmmmmmm que rico!!!!!!!!!!

Pero c**o esta tu manita venga a dar vueltas y vueltas

[mongeta]

Yo tengo un deshuesador, se compra en cualquier ferreter?a x 7 euros más o menos...es muy ?til, yo tb me deshues? ayer otros dos kg y muy bien...auqnue aún así, yo no us? guantes y tengo ls uñas c**o las tengo!!!!!

Te recomiendo el deshuesador, no las destroza tanto....Yo es q las he congelado para hacer helado q ahora me apetece más...jejeje...

Bel

Pues lo compraré. No me importa que se destrocen un poco, porque para la mermelada no afecta.

Gracias

[mil_rosas]

Que bonitas la cerezas y que paciencia has tenido para deshuesarlas todas tienen un color precioso

[Marian64]

Y yo no paso de la gente que pregunta A mi me gusta preguntar porque es una manera de aprender.

Sobre todo, recuerda lo de los guantes...

Mil gracias, guap?ssima!!! ...