Mi ?ltimo helado: avellana:

[puri]

Que buena pinta tiene, me gustaria hacerlo, pero no encuentro ni el "neutro este" ni el azucar invertido.? puede sustituirse por algo?

[Amacor]

Y lo has hecho tu con la th o tienes heladera?
Porque yo tengo un pralin? de avellanas que me regalaron y tengo que hacer esto entonces

Pues el mix en la thermomix, pero lo he mantecado en la heladera. Igual se puede hacer metióndolo en el congelador y mantec?ndolo con la thermomix, pero no lo he probado.

Por cierto, amacor, yo para el maría invertido pongo hielo y bien de sal, y aún lo enfría mejor, pru?balo

Gracias por la idea, Nefer, lo probaré

Que buena pinta tiene, me gustaria hacerlo, pero no encuentro ni el "neutro este" ni el azucar invertido.? puede sustituirse por algo?

El neutro es una mezcla de estabilizantes y emulsionantes. c**o emulsionante se puede probar con lecitina de soja, c**o estabilizante, quiz? una pizquita de agar-agar. NO sí si el resultado es el mismo pero se puede probar. El azúcar invertido lo puedes hacer tú misma, CarlosValencia tiene la receta en su blog:
http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/ ... chive.html

[gumer]

Veo q te ha gustado, c**o me alegro... prueba el de choco y el de avellana en la misma tarrina, se saltan las lagrimas, no querras comer otro...

Te ha quedado de lujo

[Gusgus]

Y eso de la pasta de avellana ?donde se consigue? ?se puede hacer casera?

[poskito]

Oleeeeeeeeeeee y Oleeeeeeeeeeeee, te voy a nombrar la heladera mayor del reino!!!!
Hija mia, a cada cual mejor, si ves que te quedan muchos "restitos" de helados por el conge, me pillas un tupper y me pones un poquito de cada para el martes

[alicegoldfinger]

Qué malas que sois todas!!!
No haceis más que pervertirme y darme envidia culinaria!!!
En fin, cuando ya sepa más cosas ya veréis c**o yo tambiénhago cositas ricas, jeje

[BizcochonA]

no debería entrar a ver tus post... porque al final, me terminar? comprando la heladera, el libro de Corbitto y medio SOLE GRAELLS entero... lo sí...

co?e que pintaaaaaaaaa

tu tapate la boquita c**o yo paa que no caiga la baba bizcochona... que yo tampoco que me la quiero... ni puedo comprarmela... porque si lo hago claro.. estará todo el día haciendo inventos y no light precisamente

yo si se puede hacer con la th pues iremos tirando..

Tarde, ya me he ezbabado toda....
yo ya se la estoy pidiendo a los reyes magos... para que se vayan haciendo a la idea...
Y el libro de Corbitto también, ya que nos ponemos... le pediré entonces a amacor y a gumer un resumen de todos sus post

[Azores]

Me estoy poniendo mala con tanto helado rico, primero veo el de Mafalda, y ahora el tuyo.... y las babas han inundado mi casa

[CARMENVILA]

jo vaya helado.... menos mal que se lo comieron todo.....porque sino debe ser un pecado tenerlo en la nevera a mi desde luego me duraria poco haria senda de la cocina al arcon fijo....

[boston]

Guau, se ve exquisito, lástima que en casa no somos de frutos secos que si no ya estaba dandole a la manivela