fajitas o burritos?:

[cotoha]

hola , son unas tortas que se hacen para rellenar con carne o con pollo y verduras, creo , alguien tiene la receta?, creo que es comida mejicana, a ver si me podeis ayudar. Gracias

[NeVi]

Hola!!

Se llaman fajitas y s?, es comida mejicana.

No sí si lo que quieres es la receta para hacer la masa de la torta o el relleno.

Yo las tortitas las compro ya hechas en el super, las tienes de varias marcas, pero las más famosas son de la marca "Old El Paso".

Te explico, de esta marca se venden los ingredientes básico para hacer la receta. Hay una cajita que te viene con el kit completo (las tortas, una salsa y el condimento-aderezo algo picante que le da el sabor peculiar a comida mejicana) yo te recomiendo que compres ese. Luego tienes que comprar cebolla, pimiento verde y rojo y pechuga de pollo.

Y te explico cómo las hago yo

Ingredientes (para 2-3 personas):

- kit de old el paso
- 1 cebolla bien grande (o 2 pequeñas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pechuga de pollo

Preparación:

- Corto en tiritas la cebolla, los pimientos y el pollo.
- En una sartén doro los pimientos y la cebolla, cuando están los saco y los reservo
- Paso por la sartén el pollo cortado en tiritas, cuando ?stú casi hecho le echo casi la mitad del sobre (es decir, un poco más de la cuarta parte) de condimento-sazonador que viene en la caja con el kit y luego le añado los pimientos y la cebolla que teníamos ya hechos y reservados y lo mezclo todo bien.

Se sirven las tortas en un plato (todas juntas y calentadas en el microondas casi un minuto) y todo lo demás en otro plato. Yo tambiénsuelo poner chili con carne (que compro ya hecho en lata ) en otro plato.

Se supone que cada persona coje su tortita le echa en la mitad la cantidad que quiera de ambas cosas y luego la dobla y a comer!!

Están muy ricas.

La última vez que las hice fue en la th. Pero no tengo la receta, simplemente fui experimentando. Estaban buenas, pero esta es una de las pocas recetas que la prefiero hecha en la sartén... Por mucha pena que me de no usar la th. para hacerlas...

Espero haberte ayudado.

Un saludo

NeVi

[cotoha]

muchas gracias nevi, pero las tortas creo que se hacen con maiz, no sabras la receta por casualidad?, quiero decir con harina de maiz, de todas formas muchas gracias

[lude3]

mira en esta pagina a ver si encuentras lo que necesitas
, yo tambien te digo que compro las tortitas en mercadona o en el carrefour y tambien estan muy buenas
http://www.cocinadelmundo.com/paises/me ... /5607.html

[LULILA]

hola , son unas tortas que se hacen para rellenar con carne o con pollo y verduras, creo , alguien tiene la receta?, creo que es comida mejicana, a ver si me podeis ayudar. Gracias

Hola Cotoha espero que te sirva de ayuda:

Tortita mexicana:

130gr de harina de trigo
150gr de harina de maiz
1/2 c de sal
200 cc de agua

Mezclar la harina de trigo con 120gr de maiz y la sal y vas echando cucharada a cucharada el agua tibia y amasar y dejar reposar 20 minutos formar 12 bolas y volver a amasar para que obtener piezas de 15 cm de diametro

[Noel]

Hola, yo soy nueva por aquí, pero de comida mexicana se un poquito.
La thermomix la verdad, de poco te va a ayudar en esto, pero da igual, la
utilizamos para muchas otras cosas. verdad?

Bueno decirte que a mi me encanta investigar en la cocina, y c**o lo de hacer las tortitas ya lo investigu?, te aconsejo que la compres de las de old el paso, o la marca carrefour , son más baratas e igual de buenas.

Yo no utilizo ningún aderezo comercial, todo lo hago yo.

Por ejemplo, con la carne que me sobra del puchero desmenuzada, echada a un refrito de tomate, cebolla y pimiento en julilana, una ramita de canela te salen unos burritos buenísimos, si quieres un poco de pique , pues le echas un poquito de cayena.
Con esto mismo, y la misma torta, pero haciendo un rollo cerrado y friendo en aceite de oliva ( con un palillo para que no se abran) tienes unas chimichangas estupendas, que mojando en guacamoles, están para
chuparse los dedos. Animo !

[saskia7]

Te comento:
Las tortillas de maiz de Old El Paso, poco o nada tienen que evr con las que te ponen en M?xico o las que tu hagas en tu casa. Si no tienes tortilladora para aplastarlas es trabajoso, pero merece la pena.
Aclararte que los burritos y fajitas es comida tex-mex y se hace con tortillas de trigo. Los tacos con tortillas de maiz (viene a ser lo mismo pero cambia el nombre por la tortilla).
Si las quieres hacer en casa busca harina de maiz nixtamalizada marca Maseca o bien precocida marca P.A.N (las venden en El Corte Inglés) y en el mismo paquete te trae las recetas.
La tortilladora es tal que así:


A mí me la trajeron de M?xico, pero supongo que se puede encontrar por Internet.
Respecto a los productos Old El Paso... pues, a mí no me gusta su sabor, pero todos los mexicanos que conozco dicen que eso se parece tanto a la comida mexicana c**o yo a Kim Bassinguer De hecho eso del "chili" les da mucha risa, porque es una comida que al parecer no existe en M?xico, es cosa de Texas...

[cotoha]

muchisimas gracias a todos-as