1. Ponemos en la sartén aceite d eoliva y pochamos la cebolla picada.
2. Agregamos la pechuga en trozos y salpimientada.
3. Cuando la carne esté, a?adamos la pera, pera conferencia, en dados y sofre?mos.
4. Regamos todo con un buen chorreón de co?ac y dejamos reducir.
5. Ponemos la nata líquida y el queso.
6. Dejamos que se haga la salsa.
7. Servimos.