El viernes hicimos una cena a base de brochetas. No eran nada originales, pero se me ocurrió darles un toque diferente:
- a las de mozarella y tomates cherry les hice una salsa de caramelo de brandy y azúcar rojo (vale tambiénel moreno, pero el de verdad, no el de Azucarera española y otras marcas, que es azúcar blanco te?ido). Estaban exquisitas. El toque dulce combina muy bien con el ácido del tomate.
- y las de jamón con frutas (mel?n, sandía y melocotún) las ali?? con aceite de oliva virgen y canela. Fueron un ?xito.
También hice los ping?¿nos, que son un entrante espectacular y muy gracioso que he conocido gracias a este foro.
De postre, brochetas de queso de cabra, membrillo y fruta.
Os pongo las fotos:
Saudi?a,
Alberto
