porque mi madre lo hace así y ella es de all?.
Se pone el bacalao a desalar durante 48 horas cambiando el agua y manteniendolo en el frigor?fico. Se hace un pisto según receta de la página 98. En una cazuela se pone el pisto y se le añade el bacalao, dejar cocer un poquito a fuego lento. Mientras en una sarten se sofrien unas tiritas de pimientos asados con una guindilla, una vez sofritos se añaden al bacalao y se deja cocer para que coja el saborcito.
Estaba buenisimo, probarlo.
