Tortillas de canela... para Heleabel:
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Aquí va la receta especialmente para Heleabel, Pinchita, Comoju, Mcarmen,
Pepa, y para todos los que la quieran hacer.
Tortitas o tortillas con canela.
Ingredientes.
6 huevos
1 vaso de leche
1 tacita de café de anis líquido (licor)
1 cucharadita de cafe de matalauva (anis en grano)
2 cucharadita de café de canela molida
? vaso de azucar
ralladura de 2 limones
1 cucharadita de sal fina
harina la necesaria sobre 400 gramos o poco más
Se baten las claras; cuando están espumosas, añadimos azúcar poco a poco y se sigue batiendo. A continuación las yemas, la leche, el an?s (licor) la matalauva (an?s en grano), la canela molida, la sal fina, la ralladura de limón y por último la harina hasta formar la pasta de tortitas. Se dejan reposar un ratito y se fríen en aceite caliente a medio fuego.
Espolvorear con azúcar en grano. Se pueden tambiéncomer con miel.
Pepa, y para todos los que la quieran hacer.
Tortitas o tortillas con canela.
Ingredientes.
6 huevos
1 vaso de leche
1 tacita de café de anis líquido (licor)
1 cucharadita de cafe de matalauva (anis en grano)
2 cucharadita de café de canela molida
? vaso de azucar
ralladura de 2 limones
1 cucharadita de sal fina
harina la necesaria sobre 400 gramos o poco más
Se baten las claras; cuando están espumosas, añadimos azúcar poco a poco y se sigue batiendo. A continuación las yemas, la leche, el an?s (licor) la matalauva (an?s en grano), la canela molida, la sal fina, la ralladura de limón y por último la harina hasta formar la pasta de tortitas. Se dejan reposar un ratito y se fríen en aceite caliente a medio fuego.
Espolvorear con azúcar en grano. Se pueden tambiéncomer con miel.
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