Los tres grupos que distinguimos en la dieta BB son:
HCSimples, son los alimentos de orgen vegetal (salvo excepciones): Verduras, hortalizas, frutas, setas, champis...
Prote?nas, son los alimentos de origen animal (salvo excepciones): Carne, pescado, embutido, aves, huevos, leche, yogures...
HCComplejos, a groso modo son los alimentos que tienen almidones: Patatas, cereales, panes, bollos, harinas, arroz ....
Excepciones:
- Las legumbres: Las contamos c**o mitad proteínas-mitad HCSimples.
- La quinoa: Es un cereal pero tiene propiedades de legumbre.
- Los Frutos Secos: Los contamos c**o proteínas
- Las semillas: Son grasas de las buenas
Las grasas buenas:
- Aceite de oliva, girasol, soja, semillas...
- Grasa mala: mantecas, mantequillas, tocinos...


