Es una receta muy sencillita , rápida y resultona si os gusta el calabacín.
Yo la hice en la chef o matic pero se hace en un momentún tambien del modo tradicional.
Ingredientes: 2 ó 3º calabacines, 3 ? 4 huevos , jamón york en taquitos o lonchas ( opcional), queso en lonchas light ( opcional), aceite y sal.
Preparación: Cortar los calabacines en rodajas c**o para tortilla, salar y dejar reposar unos 15min en un plato para que suelten parte del agua que luego quitaremos con papel absorbente. A continuación, chorrito de aceite a la cubeta, y echamos los calabacines prog 91 , 30min. Remover de vez en cuando y comprobar que están blanditos al terminar el programa. Luego echamos los huevos batidos, el jamón york y el queso en trocitos y removemos para que se mezcle todo bien. Prog 91- 20min.
Dejar templar y desmoldar.
Vamos más fácil y sencilla imposible, y acompañada de vasito de gazpacho ...ummm....
Espero que os guste.
