PARA LAS QUE HACEMOS PANES!! (MUY INTERESANTE):

[SilverMoon]

Habrá que probarlo, muy interesante el reportaje.

[bellablanca]

Muchas gracias Bella... pero tengo una pregunta, ?esta levadura es compatible con la masa made?

Pues supongo que s?, porque a la masa madre tienes que ponerle levadura igual... y ésta vendr?a a ser la levadura que le pones comprada, fresca o seca

[bellablanca]

Gracias bellablanca!

Vaya pan!

Lo metiste en una fuente pirex tapada o sin tapar?

Tengo que probar lo de esa levadura, que tengo pasas caseritas, y asi las utilizo, para añadir a los postres son un poco incómodas, con las pepitas, pero para la levadura me van a venir muy bien.

Pues seguro que con esas uvas casera te queda estupendo!!!

Lo hice en la fuente de pirex tapada

[bellablanca]

Esto es super mega interesante.....

me lo copio ya mismito y hoy mismo empezar? a preparar mi levadura de pasas...

Cuando más natural comamos mejor... y de eso sabes tu un mínton...

Muchissimas gracáas...


Ya has estrenado tu tajin del Ikea? Yo todavía no...

Me alegro mucho de que te resulte interesante! y sí s?, muy natural tú tambiénsabes un montón, que tomo buena nota de las cosas que nos pones

El tajine aún no lo estren? porque es muy grande!! y sólo somos dos... no veo el momento porque tengo ya un montón de recetas recopiladas que tienen una pintaaaaaaaa En cuanto haga algo, os lo pongo a ver si te animo y lo estrenas tú también!

[bellablanca]

Vaya explicación y vaya reportaje.




Y pregunto: cuanto tiempo aguanta en la nevera sin utilizarse????

Hay que alimentarla c**o la de Eric Kayser cada ciertos dias aunque no se utilice??

Aguanta meses!!! y gracias por preguntar eso, que se me había olividado! Si no la usaras en 8 días, tendrías que alimentarla repitiendo el paso 3, pero si la usas, c**o hay que reponer lo usado, entonces ya la estés alimentando... me explico? Voy a editar para poner esto que preguntas tú, que se me había pasado

[bellablanca]

: GRACIAS POR ENSE?ARNOS ESTAS COSAS TAN INTERESANTES

TENGO UNA PREGUNTA , CUANDO DICES A?ADIR LA MISMA CANTIDAD DE AGUA QUE DE HARINA, PARA RECOMPONER LO QUE HABIAS UTILIZADO, QUIERE DECIR QUE NO TIENES QUE VOLVER A PONER LIQUIDO DE PASAS, CONFORME QUITAS PARA UTILIZAR A?ADES EN ESAS PROPORCIONES Y DEJANDO REPOSAR VUELVES A TENER LEVADURA???
O YO ESTOY UN POCO LIADA, VAYA ROYO ESTOY SOLTANDO.

S? si... a ver, lo del líquido de uvas pasas y e Chef, sólo se hace una vez... luego, una vez que tienes la levadura, ya sólo usas eso. Un día coges 200 grs para hacer un pan, y le añades 100 grs de agua y 100 grs de harina (que en total hacen los 200 grs que cogiste). La dejas reposar y de nuevo tienes la levadura (la que te quedaba, más la que añadiste) me explico? Es repetir siempre el paso 3

[DIVINNA]

Un reportaje estupendo!!

[selu]

alucino con la sabiduria que teneis y además lo bien que os explicais lo he entendido a la perfecci?n muchas gracias con tu permiso me lo guardo.

FELICIDADES

[alegna]

Y cual es el paso 3ª

Utilizas 200 gr de esta levadura para hacer el pan... a cuanto equivale esta levadura a levadura prensada? por ejemplo, en una receta de pan pone 20 gr de levadura fresca... que cantidad de esta levadura hay que poner para subtituirla?

[Eguski]

Gracias bellablanca, guardo el post para leerlo con calma, el pan precioso.