Ingredientes:
perca limpia de piel y espinas
para el adobo:
1/2 cabeza de ajos
perejil
sal gorda
1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de pimientún de la vera
pimienta negra recién molida
1 cucharadita de café de comino
un poquito de aceite
Elaboración:
Hacer un adobo introduciendo todos los ingredientes (los ajos pelados) para el adobo en el vaso de la minipimer y triturarlos.
Colocar la perca en una bandeja con el adobo hasta cubrirla tres horas antes de hacerla a la plancha.
A la hora de cocinarla, poner una sartén al fuego y cuando está caliente introducir la perca con el adobo y hacerla a la plancha (o sea, vuelta y vuelta).
La he acompañado de brócoli al ajillo.
Ya la tenéis en mi blog.
