P?talos de tomate:

[mongeta]

A mi me da pereza hacerlos

Einnnnnnnnnn???? ?Pereza dices? Yo después del paliz?n de mermeladas pienso que se hacen solos, de verdad.

Y con las curradas de tartas que te pegas, ya verás cuando te pongas c**o los encontrarás agradecidos y todo.

Escaldarlos para quitarles la piel, sólo 30 segundos. Luego vaciarlos, espolvorear las hierbas y colocarlos en la bandeja no da ninguna murga. En el horno flojito un buen rato y mientras, a planchar

Te aseguro Cane que hemos hecho cosas mucho más laboriosas. La relaci?n esfuerzo-resultado de los p?talos es de lo mejorcito que corre por aquí

[canelona]

Ahora tengo tomates pera...?servir?n?

Y los vacio de la carne blandita con sus pepitas? Si es lo que más me gusta del tomate!!

[mongeta]

Ahora tengo tomates pera...?servir?n?

Y los vacio de la carne blandita con sus pepitas? Si es lo que más me gusta del tomate!!

?Te piensas que yo lo tir??

Con el vacíado, maíz de lata, atún, etc, etc, me puse c**o el kiko

Yo compré un par de bandejas de tomates pera del Mercadona. Eran gorditos y tenían "carne". Me fueron estupendos , porque sin? en lugar de p?talos te quedarén papiros.
?Ah! y no escatimes los ajos enteros. Al ser la primera vez, lamin? una cabeza entera y puse algunos gajos enteros, pero hoy me he arrepentido de no haber puesto más (de los enteros), porque no veas lo buenos que quedan, escalibaditos con ese sabor de las hierbas

Busqué en internet y encontré la receta original de Berasategui, pero ahora no he sido capaz de encontrar el enlace

[mjfor]

gracias por recordarlos esta misma semana los hago, que estamos en temporada.

se pueden guardar o tienes que utilizarlos rapidamente?

el enlace que he encontrado es el de maripepa, por si alguien quiere la receta.
http://migranitodesal.com/?p=100

[Nefer64]

Es que en mi casa ya tengo un zona pillada en la cocina, un rinconcito que os debeis conocer de memoria, dónde hago las fotos y me quedan bien, porque hay luz "genital", c**o diréa Cane

Encima he puesto alcaparras grandes, que c**o todo lo grande no son tan gustosas c**o las pequeñas, pero para hacer la tonter?a de la decoración, quedan mejor

Las compro en Mercadona, pero se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.

Yo he dejado de decir lo de la luz genital, porque me correg?an siempre
??Claro, alcaparrones!!. Es que no los había visto nunca, y yo venga mirar tu foto y ya pensá en alcaparras, pero tan enormes...incluso pensá que igual habías embotado higos aún verdes y de ese tamaño... qué cosas se me ocurren
Uy, qué pronto "nos veremos las caras"

[mongeta]

gracias por recordarlos esta misma semana los hago, que estamos en temporada.

se pueden guardar o tienes que utilizarlos rapidamente?

el enlace que he encontrado es el de maripepa, por si alguien quiere la receta.
http://migranitodesal.com/?p=100

Uni?ndome a la pregunta de mjfor, ?creíis que habrá inconveniente en pasterizar un tarro de p?talos de tomate?

Cubiertos con el aceite sólo no me atrevo a dejarlo en la despensa y no creo que haya problema en hacerle un baño María , ¿no? Así durar?n más tiempo con seguridad.

¿Qué opin?is? Yo creo que se puede... Es que este finde repito

[araceli]

A mi me da pereza hacerlos

Ali a mi tmbien 4 horas con el horno encendido es mucho calor, mas adelante , ya veremos

[Nefer64]

gracias por recordarlos esta misma semana los hago, que estamos en temporada.

se pueden guardar o tienes que utilizarlos rapidamente?

el enlace que he encontrado es el de maripepa, por si alguien quiere la receta.
http://migranitodesal.com/?p=100

Uni?ndome a la pregunta de mjfor, ?creíis que habrá inconveniente en pasterizar un tarro de p?talos de tomate?

Cubiertos con el aceite sólo no me atrevo a dejarlo en la despensa y no creo que haya problema en hacerle un baño María , ¿no? Así durar?n más tiempo con seguridad.

¿Qué opin?is? Yo creo que se puede... Es que este finde repito

Pues mira, yo no los he hecho, (aunque van a caer ), pero hoy me he comprado un libro de conservas, una pasada de libro que ahora estoy hojeando y que recomiendo, se titula "Conservas"- de Oded Schwartz, editorial libros c?pula, 19.95e, y viene una receta de tomates en aceite secados al horno muy parecida. Dice que tiene una caducidad de dos años. Y no los pone al baño María. Pongo la receta
1kg de tomates Ace o Roma por la mitad
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de albahaca o menta secas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 ramita de romero
1-2 guindillas secas (opcional)
1-2 dientes de ajo troceados (opcional) (caray opcional, a mi poquésimo me parece )
aceite de oliva para cubrir

1-Coloque las mitades de tomate, con el corte hacia arriba, sobre una rejilla en el horno cubierta con aluminio.Espolvoree la sal, el azúcar y la albahaca o menta sobre los tomates y vierta encima el aceite virgen

2- Coloque la bandeja en el horno, a la temperatura más baja posible, y deje la puerta algo abierta para que escape la humedad. Cu?zalos de 8 a 12 horas, hasta que los tomates están secos pero aún algo blandos (menos mal que dec?s que salen en la mitad de tiempo, que si no me da algo )

3-Col?quelos dentro del tarro con el romero, las guindillas secas y el ajo (si los emplea)

4-Vierta encima el aceite, de forma que cubra los tomates por completo. Perfore el contenido del tarro con un pinchito puntiagudo para eliminar las posibles burbujas de aire, y s?llelo. Los tomates están listos en 2-3 días, aunque mejoran con el tiempo.

Grado de dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8-12 horas
Utensilios especiales: Tarro esterilizado y tibio de 600ml con tapa de goma
Cantidad: aprox 300gr
Caducidad: 2 años
Sugerencias para servir: Para aderezar ensaladas, salsa de pasta, estofados e incluso con pan recién salido del horno con salsa de yogur son un delicioso primer plato.

Por cierto, mongeta, no veas lo que estaba pensando en ti leyendo este libro. Salen varias recetas de chutney

[mari1993]

gracias por recordarlos esta misma semana los hago, que estamos en temporada.

se pueden guardar o tienes que utilizarlos rapidamente?

el enlace que he encontrado es el de maripepa, por si alguien quiere la receta.
http://migranitodesal.com/?p=100

Uni?ndome a la pregunta de mjfor, ?creíis que habrá inconveniente en pasterizar un tarro de p?talos de tomate?

Cubiertos con el aceite sólo no me atrevo a dejarlo en la despensa y no creo que haya problema en hacerle un baño María , ¿no? Así durar?n más tiempo con seguridad.

¿Qué opin?is? Yo creo que se puede... Es que este finde repito

Pues mira, yo no los he hecho, (aunque van a caer ), pero hoy me he comprado un libro de conservas, una pasada de libro que ahora estoy hojeando y que recomiendo, se titula "Conservas"- de Oded Schwartz, editorial libros c?pula, 19.95e, y viene una receta de tomates en aceite secados al horno muy parecida. Dice que tiene una caducidad de dos años. Y no los pone al baño María. Pongo la receta
1kg de tomates Ace o Roma por la mitad
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de albahaca o menta secas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 ramita de romero
1-2 guindillas secas (opcional)
1-2 dientes de ajo troceados (opcional) (caray opcional, a mi poquésimo me parece )
aceite de oliva para cubrir

1-Coloque las mitades de tomate, con el corte hacia arriba, sobre una rejilla en el horno cubierta con aluminio.Espolvoree la sal, el azúcar y la albahaca o menta sobre los tomates y vierta encima el aceite virgen

2- Coloque la bandeja en el horno, a la temperatura más baja posible, y deje la puerta algo abierta para que escape la humedad. Cu?zalos de 8 a 12 horas, hasta que los tomates están secos pero aún algo blandos (menos mal que dec?s que salen en la mitad de tiempo, que si no me da algo )

3-Col?quelos dentro del tarro con el romero, las guindillas secas y el ajo (si los emplea)

4-Vierta encima el aceite, de forma que cubra los tomates por completo. Perfore el contenido del tarro con un pinchito puntiagudo para eliminar las posibles burbujas de aire, y s?llelo. Los tomates están listos en 2-3 días, aunque mejoran con el tiempo.

Grado de dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8-12 horas
Utensilios especiales: Tarro esterilizado y tibio de 600ml con tapa de goma
Cantidad: aprox 300gr
Caducidad: 2 años
Sugerencias para servir: Para aderezar ensaladas, salsa de pasta, estofados e incluso con pan recién salido del horno con salsa de yogur son un delicioso primer plato.

Por cierto, mongeta, no veas lo que estaba pensando en ti leyendo este libro. Salen varias recetas de chutney

Muy interesante. Apunto el libro a ver si lo encuentro

[mjfor]

ya estan hechos.

tienen una pinta estupenda.