PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y PALITOS
INGREDIENTES:
250 gr. migas de bacalao, desalado
250 gr. palitos
3 ajos
180 gr. aceite oliva
100 gr. leche ( yo he usado leche ideal 125 gr)
2 latas de piquillos (guardamos caldito) quitamos pepitas con cucharilla
1 latita de pimiento morr?n (guardamos el caldito)
150 gr. enmental rallado
hacemos la brandada de bacalao y los palitos. Dejamos templar
Hacemos una bechamel con
-750 g (7 1/2 cubilete) de leche
-90 g (1 1/2 cubilete) de harina
-50 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-Nuez moscada, pimienta y sal.
-el caldito de los piquillos y del morr?n
-Parte de la brandada que no hemos metido en los piquillos
-2 cucharadas de salsa de tomate
ELABORACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
Rellenamos los piquillos, napamos con esta bechamel tan deliciosa, ponemos el queso rallado por encima, horneamos 200º 15 min y gratinamos al final.
La bechamel con los liquidos de los pimientos y parte de la brandada dejan una salsa riquisima.
Mirad el reportaje:
Este bacalao de lidl es estupendo, y los palitos idem.
Para la bechamel
Los pimientos rellenos
Napamos con la bechamel
Ponemos el queso y al horno
Dejamos templar y a comer. Riquisimos.
Saludos.
