HORNAZO DE SALAMANCA PARA "EL LUNES DE AGUAS":

[yesp68]

muchas gracias meri, habra q intentarlo

[burbuleta]

Aunque soy salmantina, siento decirte que no he hecho nunca el hornazo, y eso que me encanta, pero el que veo que tiene el libro de la th no es el hornazo de nuestra tierra, yo nunca he visto que lleve pimiento verde,solamente lleva jamón , lomo chorizo, y huevo cocido, la masa puede que sea, pero el relleno no es así.


El proximo lunes, es lunes de aguas, y yo tengo mi hornazo congelado aunque este año , estará en florencia, pero a la vuelta lo celebrar?

[Luis-Thermomix]

A ver,a ver una pregunta a los salmatinos

El año pasado, una compa?era del trabajo con familia de Salamanca se trajo dos hornazos a la ofi uno c**o el que yo había tomado siempre, superrico, y otro con una masa dulce DELICIOSO (luego el relleno igual).
Mª comentú que lo hacen allí en una confiter?a/pasteler?a casi por encargo (ahora no me acuerdo del nombre)

?Teneis la receta de este último?

Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuchas gracias

L

[lunas]

cova esta visto que lo que no sepas , es porque no esta bueno o no exite ,

[yesp68]

esa es la receta de la masa q me gustaría, c**o han comentado antes, se parece a los bollos de leche , esponjosa y ummm rica rica
ahi pongo un enlace que me han facilitado en el foro vecino, pero creo q ninguno es el q yo busco.
ah otra cosa, me comentaron q la carne se pone cruda y con el calor del horno es suficiente, pero por aqui dicen q primero hay q pasarla por la sarten. no quedaré muy pasada?

http://www.acocinar.com/hornazo.htm

[yesp68]

no habia visto la segunda receta del enlace , creo q se puede parecer bastante al hornazo q busco, y adaptarla a la thermomix?? es q eso de amasar lo veo complicao

[comoju]

no habia visto la segunda receta del enlace , creo q se puede parecer bastante al hornazo q busco, y adaptarla a la thermomix?? es q eso de amasar lo veo complicao

Puedes guiarte de la receta que yo puse de la Thermo.

[m_geminis]

esa es la receta de la masa q me gustaría, c**o han comentado antes, se parece a los bollos de leche , esponjosa y ummm rica rica
ahi pongo un enlace que me han facilitado en el foro vecino, pero creo q ninguno es el q yo busco.
ah otra cosa, me comentaron q la carne se pone cruda y con el calor del horno es suficiente, pero por aqui dicen q primero hay q pasarla por la sarten. no quedaré muy pasada?

http://www.acocinar.com/hornazo.htm

Efectivamente c**o bien dices tb se puede poner crudo,siempre q sea lomo embuchado,chorizo curado,jamon serrano.Si pones filetes d lomo fresco pues logicamente hay q darles una pasada por la sarten

[cheese]

Me gustaría hacer el hornazo típico de salamanca para el lunes de aguas, q ya lo tenemos a la vuelta de la esquina.
Alguien ha hecho la masa con la thermomix?
Es importante q quede jugosa, si queda un poco dura se convierte en una empanada muy seca (es a base de lomo, chorizo huevo..) y ya no es lo mismo.
Bueno c**o he visto q hay bastantes charros por el foro , espero celebrar el lunes de aguas con un rico hornazo. [/b]

nosotros el hornazo q hacemos es el q lleva haciendo mi tia de toda la vida amasando con las manos
q ganas tengo de comer uno, ya nos queda poquito podre aguanta

un saludo

[JUANMALAGA]

Habrá que probarlo el de la Th,a mi me encanta?el original no lleva verdur así