Hoy he comprado gluten:

[MariEu]

Gracias.. Eres un SOL!!

Peeeero.. que digo yo que .. con esta proporci?n "10g / 100Kg " .. c**o que me va a ser muy difícil medir para uso casero.. ¿no?..

Suelo hacer panes de entre 500 y 600 gr. de harina.. luego.. ¿cómo mido los 0.001 gr que necesitar?a? (para 1/2 Kg, si la matem?ticas no me han fallado..)

Gracias wapa!

[MariEu]

Hola e12ana,

Gracias.. Yo estoy c**o tú, que no siempre puedo ir a Makro..
Pero me interesa esto de la vitamica C.. Gracias otra vez..

Saluditos

[alegna]

y yo que ando buscando el gluten (para hacer seitan) hace un monton de tiempo y no lo encuentro por ningun lado...

Me parece muy interesante toda la información que habeis puesto sobre las harinas y el pan...

[MariEu]

Hola Alegna,

Tengo por ahí el proceso para obtener el gluten tú misma.. Es un poco engorroso pero si te apecete mucho, mucho y no tienes gluten a manos, igual es una soluci?n.. Voy a buscar y enseguida vuelvo..

[noradebon]

Gracias.. Eres un SOL!!

Peeeero.. que digo yo que .. con esta proporci?n "10g / 100Kg " .. c**o que me va a ser muy difícil medir para uso casero.. ¿no?..

Suelo hacer panes de entre 500 y 600 gr. de harina.. luego.. ¿cómo mido los 0.001 gr que necesitar?a? (para 1/2 Kg, si la matem?ticas no me han fallado..)

Gracias wapa!

Solo se le pone una pizca

[MariEu]

Aquí esté..

Del foro El delantal verde:
http:///eldelantalverde/?p=47

Saludos

[noradebon]

y yo que ando buscando el gluten (para hacer seitan) hace un monton de tiempo y no lo encuentro por ningun lado...

Me parece muy interesante toda la información que habeis puesto sobre las harinas y el pan...

Yo lo compré en la herboristeria (lo encargué)

[e12ana]

Hola e12ana,

Gracias.. Yo estoy c**o tú, que no siempre puedo ir a Makro..
Pero me interesa esto de la vitamica C.. Gracias otra vez..

Saluditos

Seg?n me han dicho la vitamina C es un antioxidante, es la razón por la que se mantiene mejor. Prefiero esto que no usas el conservante panario.
No siempre la utilizo solo cuando es pan de molde.

Un saludo

[MariEu]

Gracias, probaré la próxima vez.

[alegna]

Aquí esté..

Del foro El delantal verde:
http:///eldelantalverde/?p=47

Saludos

Si eso ya lo conozco y lo he hecho... pero es una engorrada estar ahí bajo el grifo lavandolo hasta obtenerlo...

Lo que queria yo era esa harina que es solo mezclar con agua (creo... ) y obtener así la masa para hacer el seitan...

Muchas gracáas de todas formas...