REF CENITA: PUDIN O PASTEL DE SETAS:

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irutxu
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REF CENITA: PUDIN O PASTEL DE SETAS

Mensaje por irutxu » 30 Mar 2005 22:10

Aqui va otra :)

PASTEL O PUDIN DE SETAS

Para 6 porciones:

250 gr de setas (he usado Plerotus Ostreatus. Con unas de sabor mas fuertecito c**o las Shii-take tb esta muy bien)
100 gr nata liquida
3 huevos
? vaso de caldo de carne
? cebolla
1 puerro pequeño
una zanahoria
aceite
vinagre bals?mico
sal
mantequilla para engrasar el molde y pan rallado (tb para el molde. Yo en los de silicona no pongo nada)

Elaboración:
Cortamos la cebolla bien pequeñita, lo mismo con la zanahoria, y las setas en tiras (con las manos)
Pochamos la cebolla y la zanahoria con un puntito de sal. A parte salteamos las tiras de setas. Escurrimos en ambas sartenes el aceite y mezclamos todas las verduras en una sarten q pondremos a fuego vivo.
Vertemos el caldo de carne hasta q se haya evaporado el agua, seguidamente vertemos la nata liquida y dejamos un rato, hasta q hierva y apagamos el fuego. Dejamos enfriar.
Batimos los huevos y añadimos el preparado anterior y corregimos la sal un poquito.
Untamos el molde o varios pequeños (para presentar es mas bonito, pero es cosa de gustos) con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado (en los moldes de silicona omito esto).
Horneamos al Baño María precalentado a 200 ?C unos 30 min aprox.
Desmoldamos y servimos, puede ser templado o frío, con una vinagreta hecha con aceite de oliva virgen (3 medidas), vinagre bals?mico (1 medida) y sal.
Con una cucharita lo vertemos por encima del pudin o pastel, q lo ba?e. Este punto de la vinagreta es muy rico para este plato.


nota: los moldes utilizados son de silicona en forma de piramide pero c**o si tuviesen la punta cortada. Ahora no tengo luz para sacar una foto con el movil :nodigona:. si alguien tiene curiosidad de c**o son q me lo diga y se lo pongo mañana :)


Imagen

Espero q os guste :beso: :beso: :beso:

Lisi
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Mensaje por Lisi » 30 Mar 2005 22:12

esta es mi reectica!!!!

ademas tengo hasta las pir?mides que dices...por eos me llam? la atenci?n.

ayyyyyssss que te c**o a :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por irutxu » 30 Mar 2005 22:13

Lisi escribió:esta es mi reectica!!!!

ademas tengo hasta las pir?mides que dices...por eos me llam? la atenci?n.

ayyyyyssss que te c**o a :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
ves c**o no me he olvidado de ti ??? :wink:

:beso: :beso: :beso:

Ceres
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Mensaje por Ceres » 31 Mar 2005 01:25

Gracias Irutxu estés hecha una artista.!!!!! :D :D :D :D :D :D
Esta recetita está apuntada y en la lista de pendientes.

Solde
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Mensaje por Solde » 31 Mar 2005 02:07

Gracias... :beso:

?¿qué rico!! :)

y sobre todo, menuda presentaci?n más bonita. :plas: :plas: :plas:

irutxu
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Mensaje por irutxu » 31 Mar 2005 09:36

Ceres escribió:Gracias Irutxu estés hecha una artista.!!!!! :D :D :D :D :D :D
Esta recetita está apuntada y en la lista de pendientes.
gracias ceres :beso: :beso: :beso:

irutxu
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Mensaje por irutxu » 31 Mar 2005 09:41

Solde escribió:Gracias... :beso:

?¿qué rico!! :)

y sobre todo, menuda presentaci?n más bonita. :plas: :plas: :plas:
Gracias Solde !! la presentaci?n es gracias a los molde :) y yo soy muy cuca:lol: para mi le falta algo :nodigona: :)

:beso: :beso: :beso:

domy
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Mensaje por domy » 31 Mar 2005 10:40

Que buena pinta todo, que rico!!!!
:plas: :plas: :plas:

Lisi
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Mensaje por Lisi » 31 Mar 2005 10:42

irutxu escribió:
Solde escribió:Gracias... :beso:

?¿qué rico!! :)

y sobre todo, menuda presentaci?n más bonita. :plas: :plas: :plas:
Gracias Solde !! la presentaci?n es gracias a los molde :) y yo soy muy cuca:lol: para mi le falta algo :nodigona: :)

:beso: :beso: :beso:
a lo mejor le falta una salsita desbordandose de la puntica del c**o cual volcan en erupci?n ? :dientes:

irutxu
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Mensaje por irutxu » 31 Mar 2005 10:51

Lisi escribió:
irutxu escribió:
Solde escribió:Gracias... :beso:

?¿qué rico!! :)

y sobre todo, menuda presentaci?n más bonita. :plas: :plas: :plas:
Gracias Solde !! la presentaci?n es gracias a los molde :) y yo soy muy cuca:lol: para mi le falta algo :nodigona: :)

:beso: :beso: :beso:
a lo mejor le falta una salsita desbordandose de la puntica del c**o cual volcan en erupci?n ? :dientes:
no se :duda: yo habia pensao un simpre adorno de color rojo .. no se si en un rabanito o un tomatito cherry ... cortado en laminas abierto en abanico (nunca he cortado un tomate cherry en laminas :nodigona: :lol: ) ... con una hojita de algo no se... mas color !! :dientes: q es primavera !!! :dientes:

:beso: :beso: :beso:

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