UNA PREGUNTA:

[lolyac]

DONDE SE PUEDEN COMPRAR LA PIEDRA PARA METER EN EL HORNO Y HACER LAS PIZZASÍ

[islacris]

Beparopa el otro dia dijo que se compraba en los almacenes de construcción, me parece que se llamaba barro mozari o algo parecido
un saludo

[noradebon]

DONDE SE PUEDEN COMPRAR LA PIEDRA PARA METER EN EL HORNO Y HACER LAS PIZZASÍ

El año pasado Susasa nos pasó un video inglés de una cocinera reconocida all?.

Usaba baldosas de cer?mica, a partir de ahí empez? una serie de pruebas con la baldosa

http://noradebon.blogspot.com/2006/12/h ... iedra.html

En este enlace verás el tipo de baldosa a la que me refiero ( mira al final de esta receta que está la foto)

Para notar el efecto de la piedra o de la baldosa, has de calentar mucho el horno, así el pan o pizza toman rapidamente el calor y se cuecen mucho mejor.

Me comentú una forera que compré en Ebay la piedra refractaria para hornear y dijo que pesa unos 7kg, cosa que dificulta mucho su uso.

De momento con la baldosa me va muy bien

[lolyac]

GRACIAS POR LA INFORMACION.A VER QUE ENCUENTRO QUE ME SIRVA

[islacris]

GRACIAS POR LA INFORMACION.A VER QUE ENCUENTRO QUE ME SIRVA

preguntale a Beparopa que hace pocos días puso algo referente al tema.