EQUILAVENCIAS TMX 21 Y TMX 31:

[margal]

Hola:
Yo tengo la thermomix 21 y se que hay unas tablas para adaptar la s recetas de una thermomix a otra.
Por favor, si alguien la tiene me las puede mandaré gracias chicas.

[sera]

EQUIVALENCIAS ENTRE THERMOMIX TM-31 Y TM-21
CONVERSION DE MEDIDAS Y VELOCIDADES DE TM-31 Y TM-21Las recetas de la Thermomix TM-31 valen perfectamente para la Thermomix TM-21, sólo es necesario hacer algunos cambios, pero no vale de memoria, sino que se tiene que comprender por que se hacen. En primer lugar, la Thermomix TM-31 tarda más en calentar, por ello los tiempos son mayores. Así que el primer cambio es cuando en una receta de la Thermomix TM-21 ponga 90?, pondremos entonces 100º.En segundo lugar, tenemos que jugar con las velocidades. En la Thermomix TM-21 las velocidades iban así: 1,2,3 : velocidad remover, para cocinar.3 1/2 : cortar.4 : textura pasapuré.5 : batidora.A partir del 6 hasta el 9 tritura más.Montar claras o nata, se montaba a velocidad 2 ó 3º.En la Thermomix TM-31 es prácticamente igual. Lo único que la diferencia es que las velocidades son un poco más altas. Cuchara : cocinar y va muy lenta. ésta no existe en la TM 21.1,2,3 : velocidad para remover.4 : cortar ingredientes blandos (cebolla, pimiento...).5 : cortar ingredientes duros (zanahoria...). Es cómo si rallara.6 : batidora.A partir del 7 hasta el 10 tritura mas.Montar nata o claras, solo vel. 3 1/2.Si te das cuenta, antes se cortaba en el 3 1/2 y ahora es en el 4.?Comprendes por qué te digo que las velocidades van un poco más alt así¿Ves c**o antes se montaba la nata entre el 2 y el 3 y ahora es en el 3 1/2ª.La Thermomix TM31, al tener el vaso más ancho tarda menos en cortar, incluso puede picar 1 kg. de verduras de una vez. Por eso tambiéndeberemos reducir el tiempo de cortar, y saber que puedes ponerlo todo.El ajo ya no hace falta ponerlo a velocidad 5 y echarlo por arriba, c**o se hacía en la Thermomix TM21. Al estar las cuchillas más abajo se corta fácilmente a velocidad 4.Comparativa Velocidad-Revoluciones Thermomix TM-31 y Thermomix TM-21.
Thermomix TM-31cuchara - 40 1 - 100 2 - 350 3 - 700 4 - 1100 5 - 2000 6 - 3250 7 - 5500 8 - 6500 9 - 7600 10 - 10200 Turbo - 10200 Thermomix TM-21 1 - 100 2 - 350 3 - 1000 4 - 1800 5 - 3200 6 - 4600 7 - 6000 8 - 7300 9 - 8700

espero que te sirva

[margal]

gracias, creo que con eso me vale

[comoju]

Así lo verás un poco mejor

[margal]

gracias, asi me aclaro algo mejor