Zanahoria en mermeladas:

[Eli]

Buen fin de semana a todos.

Me he dado cuenta que muchas recetas de mermelada lleban zanahoria.
Pero se pone en todas :?:

La melmelada de tomate lleva :?:

Me podriais decir cuales lleva y cuales no :?:

[ANA]

Hola Eli. No sí decirte cuáles llevan y cuáles no. Yo hice ayer mermelada de naranja tal y c**o viene en el libro N A (excepto que puse 15 min. a cocer la fruta y las pieles y después otros 15 min. con el azúcar). Esta mermelada llevaba la zanahoria, y luego no se nota cuando la comes.
No sí si la llevar? por el dulzor o porque al cocerla aglutina un poco el caldito o lo que cuezas.
Vamos, que no te puedo ayudar mucho. (Dir?s que entonces para qué contesto, ¿no?)

[lourdes]

Yo el año pasado hice la mermelada de naranja y este año la de fresa y en ninguna he añadido zanahoria. La de naranja la puse 5 minutos más de tiempo del que ven?a en la receta y quedé bien.

[torli]

Yo la de naranja la hice c**o Ana, con zanahoria y salió buenísima, además no se nota nada, a lo mejor es para que espese un poco. A ver si alguna experta nos dice exactamente la funci?n de la zanahoria.