receta de mi madre(melva en ensalada):

[biznaga56]

LA MELVA ES UN PESCAO AZUL,DE LA FAMILIA DEL BONITO Y DEL ATUN,DE TEXTURA ES UN POCO MENOS FINA .EN ANDALUCIA CUANDO ES SU TIEMPO SE ENCUENTRA MUCHO EN EL MERCADO,AQUI EN ASTURIAS LA ENCONTR? EN EL MERCADONA.
ME LA LIMPIAN Y ME LA TROZEAN EN 3 PARTES.

CUANDO LLEGO A CASA PONGO LOS TROZOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y LA DEJO UN RATITO PARA QUE DESANGRE BIEN.LE TIRO EL AGUA Y LA PONGO EN UNA OLLA CUBIERTA DE AGUA CON UN PU?ADITO DE SAL Y UNA HOJA DE LAUREL.15 MINUTOS HIRVIENDO.SACO LOS TROZOS Y LOS DEJO ENFRIAR UN RATITO.

UNA VEZ FRIO,LOS DESMENUZOS,LE QUITO LA PIEL,LAS ESPINAS,Y LOS TROZITOS OSCUROS QUE VAS VIENDO,DEJO SOLAMENTE LA PARTE BLANQUITA.LA VAS DESMENUZANDO Y VAS PONIENDO EN UNA FUENTE,LE A?ADES CEBOLLITA MUY PICADITA O CEBOLLETA Y PIMIENTO VERDE MUY PICADITO TAMBIEN.LO ADEREZAS CON ACEITE DE OLIVA A GUSTO Y VINAGRE.
ESTA MUY RICA Y SOLO PUNTUA LA MELVA SEGUN QUE CANTIDAD Y EL ACEITE IGUAL.
LA MELVA YO LA PUNTU? c**o EL AT?N 3 PUNTOS LOS 100 GRAMOS.

[spax]

TIENE BUENA PINTA, TENDREMOS QUE PROBARLO, AUNQUE NUNCA HABIA ESCUCHADO ESTE PESCADO.

[semont]

yo si lo he probado y esta... de RECHUPETE!!!

[carso]

yo solo la he probado en conserva, pero es bien rica

[biznaga56]

pues para quien le guste el pescado,merece la pena probarlo,esta muy rica.

[Sulis]

Yo tambien solo la he probado en conserva

[shangay]

Pues deberíais probarla con pimientos asados ali?ados o con lechuga y salsa rosa ...... Están de rechupete.

[chumilitrina]

LA MELVA ES UN PESCAO AZUL,DE LA FAMILIA DEL BONITO Y DEL ATUN,DE TEXTURA ES UN POCO MENOS FINA .EN ANDALUCIA CUANDO ES SU TIEMPO SE ENCUENTRA MUCHO EN EL MERCADO,AQUI EN ASTURIAS LA ENCONTR? EN EL MERCADONA.
ME LA LIMPIAN Y ME LA TROZEAN EN 3 PARTES.

CUANDO LLEGO A CASA PONGO LOS TROZOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y LA DEJO UN RATITO PARA QUE DESANGRE BIEN.LE TIRO EL AGUA Y LA PONGO EN UNA OLLA CUBIERTA DE AGUA CON UN PU?ADITO DE SAL Y UNA HOJA DE LAUREL.15 MINUTOS HIRVIENDO.SACO LOS TROZOS Y LOS DEJO ENFRIAR UN RATITO.

UNA VEZ FRIO,LOS DESMENUZOS,LE QUITO LA PIEL,LAS ESPINAS,Y LOS TROZITOS OSCUROS QUE VAS VIENDO,DEJO SOLAMENTE LA PARTE BLANQUITA.LA VAS DESMENUZANDO Y VAS PONIENDO EN UNA FUENTE,LE A?ADES CEBOLLITA MUY PICADITA O CEBOLLETA Y PIMIENTO VERDE MUY PICADITO TAMBIEN.LO ADEREZAS CON ACEITE DE OLIVA A GUSTO Y VINAGRE.
ESTA MUY RICA Y SOLO PUNTUA LA MELVA SEGUN QUE CANTIDAD Y EL ACEITE IGUAL.
LA MELVA YO LA PUNTU? c**o EL AT?N 3 PUNTOS LOS 100 GRAMOS.

Este fin de semana he probado la melva con esta receta que pusiste en el foro y he de decirte que esta buenisimaa. A mi la melva no me gustaba especialmente. Y en esta ensalada nos ha gustado a todos en casa.

[morganna]

la probaré!!!