560g de almendras
400 g de azúcar
40g de clara de huevo
ralladura de piel de naranja, limón, o canela opcional
Haces el azúcar gl?ss a Vel 5- 7 - 9
A?ades las almendras y las picas a Vel 5 - 7 - 9
incorporas las claras y haces una masa mezclandolo todo en Vel 3, si quieres puedes poner la mariposa para mezclarlo y ya haces las bolitas
rebozas con azúcar glass , pi?ones, cacao etc
receta de Carlos Valencia