MOUSSE DE CEBOLLAS:

[samy]

MOUSSE DE CEBOLLA

Ingredientes:
- Aceite
- Mantequilla
- Mucha cebolla cortada a dados o láminas
- Caldo de pollo suave
- Huevos
- Crema de leche
- Sal y pimienta
- Jam?n salado o dulce a lonchas muy finas(opcional
- Tomates secados al sol rehidratados en agua(opcional)

Preparación:
En una sartén al fuego poner el aceite con la mantequilla y pochar la cebolla, para ayudar a que se ablande añadir un poco de caldo de pollo.
Dejar hasta que la cebolla está caramelizada.
Batir la cebolla con los huevos y la crema de leche, la sal y la pimienta, hasta que está bien emulsionado.
Forrar un molde rectangular con papel film, o con lonchas muy finas de jamón o beicon; verter la preparación y llevar al horno al baño María hasta que al pinchar en el medio con la aguja de una brocheta, salga limpia.
Servir adornado con lonchas de jamón salado cristalizadas.
Para hacer éste jamón, poner en una salten, sin nada de grasa, las lonchas del jamón, poner encima otra sartén y dejarlas hacer hasta que queden transparentes.


Observaciones:
También se puede añadir a la mousse, trocitos de tomates secos rehidratados y adornarla con unos trozos de éstos

[saskia7]

Habrá que probarla

[MariaJulia]

Tengo tomatitos secados al sol asi es que mañana si tengo tiempo la probaré, gracias Samy.

[enderthorne]

queda notada

ender

[irutxu]

gracias samy !!

una preguntita ... c**o haceis lo de los tomates secos ... ?????


graciaassss !!!

[samy]

Yo los compro, antes en los pueblos los hacian y era lo más corriente, ahora ves a comprarlos y veras lo que te cuestan.
Eso es lo que pasa por perder las buenas costumbres.
Yo no se la técnica.

[Bela]

Que rica samy.

Gracias,eres un sol.

[samy]

Tengo tomatitos secados al sol asi es que mañana si tengo tiempo la probaré, gracias Samy.

Una cosa, los tomates los comprastes ya secos o los secastes tu en casa?
Si los hiciste de manera casera, ?Podrias decirnos c**o?