
OLEEEEEEEEEEE
Merengues en forma de orejas cortadas.
Para realizar unas 25 "orejas", necesitas:
2 claras de huevo.
120 gr de azúcar.
Calienta el horno a 140º C. Monta a punto de nieve las claras de huevo, hasta que están muy firmes. A?ade poco a poco el azúcar. El merengue se volverá brillante. T??ela con gotas iguales de rojo y amarillo para conseguir un tono "piel". Llena una manga pastelera (sin boquilla) con la mezcla, y forma unas "orejas" en una bandeja de teflon. Hornea en un horno de 100-140º durante 40 minutos. Cuando ya están firmes, apaga el horno pero no sacas los merengues todavía - un cambio rápido de temperatura les volverá quebradizo. Cuando están frías, unta el lado "cortado" con mermelada de frambuesa.

