asado-BBQ-barbacoa en mi cocina:

[maripepa]

QUE TENTACIONES NOS HAS PUESTO PODIOS!!!!!!
Que pinta esas costillas!!!!
Diana c**o haces la crema agria ?????? Es que no la encuentro hecha y lo de las gotas de limón me dí no sé que ,pienso si se va a cortar la nata .
Bueno y que adobo les haces tú antes a las costill así??
Un abrazo.

[lazywombat]

QUE TENTACIONES NOS HAS PUESTO PODIOS!!!!!!
Que pinta esas costillas!!!!
Diana c**o haces la crema agria ?????? Es que no la encuentro hecha y lo de las gotas de limón me dí no sé que ,pienso si se va a cortar la nata .
Bueno y que adobo les haces tú antes a las costill así??
Un abrazo.

Maripepa querida,
me alegra que te guste mi BBQ
La crema agria la encuentro ya echa (sour cream se llama aca)
pero se puede hacer una casera mezclando whipping cream (nata)
con buttermilk (suero)-en proporcion de 1 taza de nata por 1 cucharada de suero. Cr?me Fraiche es algo parecido. No se bate, solo se mezcla y se deja a temperatura ambiente cubierta por un film de plastico durante toda la noche.
Al otro dia se guarda en la nevera.
Es una delicia sobre las papas calientes, mas algo de hierbas frescas bien cortaditas c**o cebollines, perejil, etc

En cuanto al adobo para las costillas al BBQ, pongo en un vasito 2 dientes de ajo bien triturado, algo de sal y pimienta molida, un poco de hierbas secas c**o oregano, un chorro de salsa de soja y un poquito de aceite.
En este adobo dejo la carne unas horas. Sale sabrosisimo!

Un abrazote crujecostillas

[IlianaBenitez]

que cena tan divina!!! ese asado está espectacular! que pintaaaaaaaaaaaaaaaa!

[maripepa]

QUE TENTACIONES NOS HAS PUESTO PODIOS!!!!!!
Que pinta esas costillas!!!!
Diana c**o haces la crema agria ?????? Es que no la encuentro hecha y lo de las gotas de limón me dí no sé que ,pienso si se va a cortar la nata .
Bueno y que adobo les haces tú antes a las costill así??
Un abrazo.

Maripepa querida,
me alegra que te guste mi BBQ
La crema agria la encuentro ya echa (sour cream se llama aca)
pero se puede hacer una casera mezclando whipping cream (nata)
con buttermilk (suero)-en proporcion de 1 taza de nata por 1 cucharada de suero. Cr?me Fraiche es algo parecido. No se bate, solo se mezcla y se deja a temperatura ambiente cubierta por un film de plastico durante toda la noche.
Al otro dia se guarda en la nevera.
Es una delicia sobre las papas calientes, mas algo de hierbas frescas bien cortaditas c**o cebollines, perejil, etc

En cuanto al adobo para las costillas al BBQ, pongo en un vasito 2 dientes de ajo bien triturado, algo de sal y pimienta molida, un poco de hierbas secas c**o oregano, un chorro de salsa de soja y un poquito de aceite.
En este adobo dejo la carne unas horas. Sale sabrosisimo!

Un abrazote crujecostillas

Muchas gracias Diana .
Con Cr?me fraiche y cebollino es conforme yo la he hecho otras veces.
EL Sour Cream aquí no lo venden o no lo he visto .
El suero de leche sirve el que se cuela de hacer el queso fresco????
Y el ali?o de las costillas es el que yo hago ,solo que no le pongo soja y le añado pimentón.
Un abrazote.

[angeles-Argentina]

Que delicia esa barbacoa!!!

[marijose]

[Sweetie]

ElSour Creme o Cr?me Fraiche lo podeis comprar en el supermercado de El Corte Inglés (seguramente tambiénen el supermercado de Hipercor) y está junto a la nata líquida. Cuidado por que pasa desapercibida, parece que es otra marca de nata líquida.