Merengue (fantasmitas, nidos etc...):

[carlotenia]

Madre mía, si hay que estudiar una carrera para hacer merengue... Joooo pues yo este finde quería hacer milhojas... Bueno me estudiar? bien este post.

[CarlotaAnitua]

Mira en estas páginas, está muy bien explicado, con una fotos estupendas, son en francés pero si no entiendes me preguntas y te traduzco:
http://www.chefsimon.com/merit.htm Merenge a la italiana
http://www.chefsimon.com/meringuefr.htm Merengue francés
http://www.chefsimon.com/mersu.htm Merengue suizo

[Lunarillos]

Os dejo el enlace de mis merengues. El secreto, c**o bien han dicho los demás, está en que las claras están muy muy muy bien montadas. Que des la vuelta al recipiente donde están y no se caigan, ni siquiera se muevan. Y el horno muyyyyyy suave, unos 80?.

http://sopadecocodrilo.blogspot.com/200 ... va-de.html

María Lunarillos. www.sopadecocodrilo.blogspot.com

[Mirabel]

Muchas gracias por las direcciones, CarlotaAnitua. Están muy bien las fotos del paso a paso. Por lo que he visto la preparación es similar a la que puso Pastelero.