que hago con las madalenas?:
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- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:547
- Registrado:16 Abr 2004 01:00
tengo un monton de madalenas que no se que hacer con ellas. a alguien se le ocurre algo?
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4352
- Registrado:11 Nov 2004 01:00
- Ubicación:Palma De Mallorca (Baleares)
YO HAGO ESTA
PUDING DE MAGDALENA
INGREDIENTES
5 HUEVOS
5 O 6 MAGDELENAS
1 LITRO DE LECHE
CANELA EN RAMA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR Y OTRO POCO PARA HACER EL CARAMELO
PRIMERO SE HACE EL CARAMELO CON EL AZUCAR EN EL MISMO MOLDE,CUANDO ESTE HECHO DESMIGAS LAS MAGDALENAS ENCIMA.
EN UNA OLLA PONEMOS LA LECHE CON EL AZUCAR(A GUSTO DE DULCE) LE A?ADIMOS LA CANELA Y HERVIMOS,CUANDO ESTE TEMPLADA A?ADIMOS LOS HUEVOS BIEN BATIDOS Y POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER,A?ADIMOS LA LECHE AL MOLDE Y LO PONEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA A UNOS 180 GRADOS HASTA QUE ESTE CUAJADO.
PUDING DE MAGDALENA
INGREDIENTES
5 HUEVOS
5 O 6 MAGDELENAS
1 LITRO DE LECHE
CANELA EN RAMA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR Y OTRO POCO PARA HACER EL CARAMELO
PRIMERO SE HACE EL CARAMELO CON EL AZUCAR EN EL MISMO MOLDE,CUANDO ESTE HECHO DESMIGAS LAS MAGDALENAS ENCIMA.
EN UNA OLLA PONEMOS LA LECHE CON EL AZUCAR(A GUSTO DE DULCE) LE A?ADIMOS LA CANELA Y HERVIMOS,CUANDO ESTE TEMPLADA A?ADIMOS LOS HUEVOS BIEN BATIDOS Y POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER,A?ADIMOS LA LECHE AL MOLDE Y LO PONEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA A UNOS 180 GRADOS HASTA QUE ESTE CUAJADO.
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4951
- Registrado:12 Mar 2004 01:00
esto era lo que yo decia. c**o un pudin peor con magdalenas mmmmmmque ricoooomarijose escribió:YO HAGO ESTA
PUDING DE MAGDALENA
INGREDIENTES
5 HUEVOS
5 O 6 MAGDELENAS
1 LITRO DE LECHE
CANELA EN RAMA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR Y OTRO POCO PARA HACER EL CARAMELO
PRIMERO SE HACE EL CARAMELO CON EL AZUCAR EN EL MISMO MOLDE,CUANDO ESTE HECHO DESMIGAS LAS MAGDALENAS ENCIMA.
EN UNA OLLA PONEMOS LA LECHE CON EL AZUCAR(A GUSTO DE DULCE) LE A?ADIMOS LA CANELA Y HERVIMOS,CUANDO ESTE TEMPLADA A?ADIMOS LOS HUEVOS BIEN BATIDOS Y POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER,A?ADIMOS LA LECHE AL MOLDE Y LO PONEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA A UNOS 180 GRADOS HASTA QUE ESTE CUAJADO.
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- Jefa de cocina
- Mensajes:8315
- Registrado:05 Feb 2004 01:00
- Ubicación:Pozuelo de A.(Madrid)
TE PONGO ESTE QUE HAGO YO DE VEZ EN CUANDO, LO ?NICO QUE ES CON THERMOMIX, PERO SE PODR? HACER SIN ELLA TAMBI?N, Y TE PUEDO ASEGURAR QUE ESTÉ BUENISIMO:
PUDDING DE ALMENDRAS (Faraona)
100 gr. de almendras crudas
150 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de magdalenas
y unas cucharadas de leche
Caramelizar un molde
Triturar las almendras 6 segundos en velocidad 6.
Añadir unas cucharadas de leche y hacer una pasta, sin sacar las almendras poner en el vaso el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 90? velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo vierta la crema en el molde y deje enfriar
Quer?a comentaros que a los 6 minutos el pudding se cuaja dentro del vaso (la TH hace un ruido diferente en cuanto se cuaja) así que supongo que el tiempo correcto deben ser 5 minutos para que se haga correctamente en la nevera

PUDDING DE ALMENDRAS (Faraona)
100 gr. de almendras crudas
150 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de magdalenas
y unas cucharadas de leche
Caramelizar un molde
Triturar las almendras 6 segundos en velocidad 6.
Añadir unas cucharadas de leche y hacer una pasta, sin sacar las almendras poner en el vaso el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 90? velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo vierta la crema en el molde y deje enfriar
Quer?a comentaros que a los 6 minutos el pudding se cuaja dentro del vaso (la TH hace un ruido diferente en cuanto se cuaja) así que supongo que el tiempo correcto deben ser 5 minutos para que se haga correctamente en la nevera

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