Rollos fritos y galletas de mi madre (fotos):

[EncarnaGarc]

Mi madre, Cati, es muy gran cocinera. Aunque no tiene mucho tiempo de vez en cuando saca su antigua libreta y nos hace alguna receta de las de antes.

Ella siempre medía las cosas con vasos, cucharadas.. nunca usaba peso c**o la mayoría de todas las madres, pero me ha prometido que la proxima vez lo haré en la Thermomix para que la receta sea más facil de hacer. Aunque ella usa mucho la Th, estas recetas le gusta hacerlas a mano y con sus cucharadas.

?Bueno mami, todas las foreras van a ver tus fotos y recetas! Esta practicando para que las proximas le salgan mejor.

GALLETAS RELLERAS

Ingredientes:
Galletas María tostadas
Natillas espesas (Natillas con flanin)
c**o rallado
Aceite para freir
Huevo batido

Preparación:
Hacemos las natillas y las dejamos enfriar.
Ponemos una cucharada de natillas encima de una galleta y tapamos con otra.
Rebozamos con huevo y fre?mos. No hay que dejarlas mucho tiempo.
Pasmos por c**o rallado y dejamos enfriar.



ROLLOS FRITOS

Ingredientes:
2 huevos
6 cucharadas de leche
10 cucharadas de azucar
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vino moscatel
Ralladura de limón
2 gaseosas y medio sobre de levadura royal
Harina hasta que tenga cosistendia para formar bolitas

Preparación:
Se pone en un vaso leche, vino, aceite,
En un cuenco ponemos los huevos y los batimos. Con una cucharada sopera vamos echando los liquidos.
A?adimos la ralladura de limón, las gaseosas y la levadura. Mezclamos.
Vamos echando harina hasta que la masa tenga consistencia y podamos formar bolitas.
Le damos forma de rollo y freimos.
Ponemos en un plato vino moscatel y azucar.
Cuando los rollos esten frios los bañamos en vino y los pasamos por azucar.

[mome]

Encarna muchas gracias, por estas cositas tan buenas

y dale de mi parte a tu madre 100000000, de besos,

por compartir,

Fenomenal, lo de las libretitas de las casas,

[PLAYITIKI]

Mmmmmm... que buenas las dos cosas Encarna!!
c**o estas, y las niñas, todos bien??

[lolyac]

Muy buena pinta.A mi me dieron una receta de unas rosquillas caseras y las medidas eran tomando c**o referencia lo que ocupaban los huevos en un vaso.Imaginar la dificultad.La primera vez que las hice con 4 huevos, el harina iba a ojo y aquello no habia manera de q fuera una masa manejable.Tuve q dejarlo por imposible y use la mezcla para un bollo La segunda vez lo hice con 2 huevos y pesando en el thermomix y lo consegui Tuve que añadir hasta 800 gr de harina y me salieron 12 rosquillas grandes(la próxima las haré más pequeñas)-

[maripepa]

Me encantan esas galletas, pero nunca las he hecho yo.
Y los rollos de sarten ,son identicos a los de mi madre solo que ella no los reboza en moscatel, supongo que son costumbre de cada pueblo.

[EncarnaGarc]

Mmmmmm... que buenas las dos cosas Encarna!!
c**o estas, y las niñas, todos bien??

Estamos bien muchas gracias. Tenemos pendiente comer un día todos juntos.

¿Y la sobrina c**o va?

[EncarnaGarc]

Me encantan esas galletas, pero nunca las he hecho yo.
Y los rollos de sarten ,son identicos a los de mi madre solo que ella no los reboza en moscatel, supongo que son costumbre de cada pueblo.

Son recetas muy antiguas y supongo que muchas madres las hacían. Pero hay que recordarlas para que no se pierdan.

[EncarnaGarc]

Muy buena pinta.A mi me dieron una receta de unas rosquillas caseras y las medidas eran tomando c**o referencia lo que ocupaban los huevos en un vaso.Imaginar la dificultad.La primera vez que las hice con 4 huevos, el harina iba a ojo y aquello no habia manera de q fuera una masa manejable.Tuve q dejarlo por imposible y use la mezcla para un bollo La segunda vez lo hice con 2 huevos y pesando en el thermomix y lo consegui Tuve que añadir hasta 800 gr de harina y me salieron 12 rosquillas grandes(la próxima las haré más pequeñas)-

Algunas recetas son dificiles de adaptar.

Yo una vez hice los rollos fritos con cinco huevo, no veas lo que me salio ahí.¡Con lo poco que me gusta lasaten!

[canelona]

??que ricooooooo!! Dile a Cati que se apunte con nosotras, que ya noto yo que haremos buenas migas

Todo buenísimo, pero los rollitos...ayss, que ricos!! yo no los rebozo con moscatel, pero me gusta un montón laidea

[lolitoba]

que ricos felicidades a tu mami