Prueba esto que te digo a ver si así:espurna escribió:Pues a mi no me quedan na bien!!! Es una asignatura pendiente!! Yo quiero que me queden finitas crujientes y no hay manera
No uses harina de fuerza y no dejes la masa levar hasta que doble tamaño, déjala nada más levar un poquito, así verás que la puedes estirar mucho mejor y no tiende a encogerse c**o le pasa a la masa muy fermentada. Y en cuanto la estires le pones los ingredientes y al horno sin reposo.
Esto mismo vale para las empanadas, para las que, c**o a mi, os gusten de masa muy finita.