He hehco un lomo de cerdo a la plancha, con sal gruesa. La salsa inesperada que me quedaba para mojar las chuleticas y de remate un puré de manzana al estrag?n.
Por si alguien sabe hacer el puré les digo c**o lo hago:
corto las manzanas y froto con limon para que no se oscurezcan mientras pelo y corto las otras.
pongo una cazuelita con un fondo de agua( poco) y los trozos de manzanna y unas 2 cucharadas de azucar( para tres manzanas) fuego medio, cazuela tapada, unos 10 mintuos. Cuando esten suaves las manzanas, las aplasto y si hay mucha agua destapo la cazuela y la dejo secar un poco. al final pongo uan nuez de mantequilla y una rociadita de estragon. Y listo.
