Soy tambien y desde hace 2 años forofa de la thermomix, y espero que me ayud?is, pues he visto que hay grandes maestras/os a los que no les importa compartir recetas, yo para iniciarme os voy a poner la que he hecho hoy, no os puedo decir de donde la saquí, porque no me acuerdo.
ALBONDIGAS DE SETAS EN SALSA DE CEBOLLAS
Ingredientes:
300 gr. de setas (pueden ser champiñones)
2 huevos
1 vaso de leche
miga de pan
1 puerro (puede ser chalota)
ajos (al gusto)
perejil
1 vaso de vino
pan rallado
aceite de oliva
sal
pimienta 1 chorrito de nata (opcional).
ELABORACION:
Ponemos las setas en la thermomix (o vaso de batidora) y trituramos 3 seg. vel 3 1/2, reservamos en una fuente.
Echamos los huevos, el perejil los ajos (yo ya tenía mezclado el ajo y el perejil, pues cuando voy a comprar pido perejil, lo pico en la thermomix y congelo), la sal y la miga de pan que previamente abremos tenido en leche para que se ablande lo mezclamos todo bien y añadimos las setas y mezclamos en vel. 1, vamos echando por el bocal pan rallado hasta que se nos haga una masa (unos pocos segundos), lo terminamos de mezclar en un bol.
Una vez hecho esto, vamos haciendo las albondigas en una sarten (o en el horno si se está a dieta) no hace falta pasarlas ni por huevo ni por pan rallado, ya que ya lleva estos ingredientes dentro.
Mientras se fríen, hacemos la salsa de cebolla.
Pochamos las cebolla, y el puerro que habremos cortado en trocitos (puede ser con la thermomix). Cuando está dorado todo, añadimos un poco de harina, el vaso de vino y un poco de agua, y se deja cocer a fuego lento más o menos unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos las alb?ndigas, rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer otros diez minutos más o menos y un poco antes de que pase este tiempo, si no estéis a dieta, le echamos un chorrito de nata, y dejamos que termine de cocer, esto se acompaña si queréis con arroz blanco.
(no he hecho toda la receta en la thermomix, porque no sé muy bien adaptar la receta tradicional a la thermomix, espero ir aprendiendo con vuestra ayuda).
Besos. :
