aconsejadme receta de carne para sorprender:

[piliyesther]

hola!!!!

Me gustaría que me recomend?seis algún tipo de receta para redondo de ternera o cualquier otra pieza de carne para sorprender a mi familia en una cena que tengo la semana de viene.
muchas gracias de antemano.

[piliyesther]

nadie sabe ninguna receta de redondo?

[maria_carrasco]

Y si haces tu propio "redondo" c**o lo hizo loli? (lolitoba)

[piliyesther]

ah! pues si pues si Maria, lo intentaré, de todas formas acepto sugerencias.

gracias

[chonchon]

yo lo hago asi
Salpimento la carne,la doro muy bien en una cazuela en aceite bien caliente,la aparto,en es aceite pongo dos o tres ajos y bastante cebolla picada,dejo que se dore bien.para que la salsa quede un poco oscura,vuelvo a poner la carne una buena copa de brandy,laurel ,un poco de fondo de carne,si no se tiene puede servir una pastilla y un poco de agua,dejo cocer a fuego lento durante una hora y media aprox.hasta que la carne este tierna,saco otra vez la cerne y paso la salsa por el pasapures,espero que la carne este fria y la fileteo bastante fina,vuelvo a poner en la cazuela y entonces le añado setas secas que previamente tenia en remojo junto con su agua de remojarlas,dejo cocer otra media hora,la acompaño conpure de patata casero
Suelo hacerla con un dia o dos de antelacion,ya que queda mas buena.
en lugar de redondo utilizo espaldilla,es mas jugosa.
Espero que te haya ayudado

[piliyesther]

muchas gracias por la idea chonchon!!!!
Suena estupendo!!!
Tomo nota!

[Lalalu]

nosotros lo hicimos en casa las navidades pasadas con salsa de ciruela y acompanado de pure de patatas, el pure batido con col roja y cebolla roja, riquisimo.