FOTOS!! Pate de avestruz y tortilla de patatas invertida!:

[kiwi]

muy buena pinta todo, Kenty
(por cierto, mi ex novio tiene una granja de avestruces y em?es y es cierto que la carne es muy rica además de sana).

gracias por la receta, Edu tiene que estar de vicio ese paté de pera...

[Kenty]

Bueno pues con un poco de retraso pero aqui esta la receta que te prometi:

Muchisimas gracias. tenia ganas de hacer algun dia foie, lo probe el año pasado en paris y casi me arruino comprando tarritos jejejeje, yo pretendia hacer mi-cuit, y me parece que es mas o menos c**o tu has puesto?, ademas con las pera tienen que quedar de escandalo, la unica pega c**o bien dices es el precio de los hugados de pato.. pero bueno siempre puedo ir al parque a cazar alguno ejejejje, por cierto, nosotros para la peras al vino, añadimo ademas de la canela y lo demas 3 granos de pimineta negra y un par de clavos.... en esta receta se los podemos seguir echando?? es que me gusta mucho el sabrocillo que le da.


Muchas gracias otra vez por la receta, por cierto deberias de ponerla en el general para que la vea la gnete que esta de vicio

Kenty

[edu_25]

Por supuesto que sue so lo puedes echar, todo que sea enriquecer un plato, en canarle calidad.


La terrina de foie es esactamente igual solo que es todo higado de pato y se cuece en el molde ya montado. Luego se prensa para escurrir la grasa que suelta y se deja enfriar.