Usa el cuadro poco a poco. Me refiero, no intentes que se coma de golpe todo lo que se comía antes. Ve poni?ndole más cantidad de a poco y que él vea que va consiguiendo premios y luego le vas poniendo cosas que se niegue a comer, pero ya te digo, una cosa cada vez.
Yo te recomendaréa dos cosas:
1) el libro de Carlos González titulado "Mi niño no me come". No te va a solucionar el problema, pero igual te deja más tranquila en cuanto a la alimentaci?n de tu hijo y te lo tomas de una forma diferente, aunque sin quitarle atenci?n.
2) No sí si viste un programa de Supernanny de la primera temporada que había un niño que tenía problemas graves en ese sentido. comía dos cosas y ya está (literalmente, creo que era jamón york y queso y tenían que ser de una marca determinada y cortado de una forma determinada y sino, te lo comías tú). Bien, te lo digo porque igual el programa te da ideas de cómo actuar con tu hijo

