La caponata es un guiso siciliano receta de Jamie Oliver:
En una sarten alta y grande poner un buenchorreon de aceite de oliva y saltear durante unos 4 o 5 minuetos 1 Berenjena grande cortada en trozos grandes y una cucharada de oregano. A los 5 minutos añadir 1 cebolla picada, 1 ajo laminado un manojito de perejil y saltear un par de minutos mas. Si se queda algo seco ya que las berenjenas absorben mucho el aceite añade un poco mas.
Pasado el tiempo agrega unas alcaparras, unas aceitunas sin hueso y un chorrito de vinagre de Jerez. Por ultimo añade 3 tomates maduritos y guisa a fuego bajo unos 15 minutos y ya esta.
La pinta no es muy alla pero os aseguro que huele increible y sabe muy bien.
Los minimuffins son una receta del foro pero por mas que busco de quien es no lo encuentro ya que al grabarla no apunte de quien era. Bueno me he apropiado de tu receta muchas gracias jejeje y estan muy ricos.
Aqui estan los minimuffins
Y aqui su papi y su mami
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