Pollo a la salsa de cebolla y vino
para 2 personas:
Ingredientes:
2 muslos con contramuslo de pollo deshuesados
sal
pimienta negra recién molida
aceite de oliva virgen
salsa de cebolla al vino - sobrante de la siguiente receta:
http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... salsa.html
Preparación:
1.- Salpimentar el pollo
2.- colocar en una sartén antiadherente con un toque de aceite de oliva con la piel hacia arriba
3.- cuando está dorado de un lado , darles la vuelta y dorarlo por el otro lado
4.- vigilar que se dore y cocine bien por los dos lados pero con cuidado de que no se quemen,a fuego medio.
5.- desmenuzar un poco la salsa que estéra solidificada por estar en la nevera o en éste caso que ha sido retirada del congelador con anterioridad para usarlo en ésta receta.
6.- añadir la salsa al pollo
7.- remover bien para que la salsa quede homogénea y bien desecha
8.- tapar y cocinar a fuego lento unos 3- 5 minutos girando la carne a media cocción para que se impregne bien de la salsa
9.- y ya está listo , emplatar cubriendo con la salsa la carne y añadiendo un poco más de salsa a un lado del plato
Nota : Esta es una receta de aprovechamiento, pues hemos utilizado el sobrante de salsa de la receta de carrilleras de cerdo en salsa que habíamos guardado para su posterior utilizaci?n.
