Pan de Pueblo (de Escanda o Espelta):

[comoju]

Aquí teneis un pan rico rico y con un sabor de pueblo impresionante







PAN DE ESCANDA

* 250 gr. de harina de escanda
* 250 gr. de harina blanca de fuerza
* 7 gr. de sal
* 7 gr. de levadura
* 250 ml. de agua
* 125 gr. de masa madre

Se mezclan todos los ingredientes y se amasa. La masa debe quedar elástica, más bien blanda que dura. Una vez amasada, se envuelve en un paño hasta que duplique su tamaño; a continuación se divide c**o se desee, y se le da forma. Se tapa de nuevo y se coloca en un lugar en el que no haya corrientes ni cambios de temperatura, hasta que vuelva a duplicar su tamaño. Se deja cocer el tiempo que necesite.

La misma receta sirve para hacer bollo de chorizo y bacán. Cuando se divide se le puede poner trozos de chorizo, bacán o morcilla; y el resto, igual

[BORI]

aaaaaaayyyyyyyyyyyyyyyy .......pan de escanda que rico , hace muchisimo que no lo c**o


donde consigues la harina de escanda??????????

[redina]

ya estamos con los panes si la que vale vale

[arima]

muy bueno el pan y que pintaaaaaaaaaaa

gracias por la receta


donde se puede encontrar la harina?

[hita1000]

que buenoooooooooooo

[Esterfi]

que buenoooooooo


Con lo que me gsuta el pan de pueblo

[comoju]

La harina de Escanda yo la compro en Asturias, pero seguro que en el CI la tienen, o por lo que he leido en herboristerias tambien la hay

[Ayelen]

El otro dia la vi en carrefour, asi que ya tengo receta y harina para poder hacerlo. Gracias

[veryhappy]

Qué buenísima pinta por Dios!
y si luego con ese pan haces panch?n.... inv?tame a comer ya!

[comoju]

Qué buenísima pinta por Dios!
y si luego con ese pan haces panch?n.... inv?tame a comer ya!

No sí la receta , pero siiiiii si que un Panch?n estaráa para morirse de rico