Ingredientes :
- Alcachofas gordas
- Sal gorda
- Vinagreta
- Estragon
Preparacion :
Cortar las colas a la base. Lavar las alcachofas
Ponerlas en la olla a presion con un poco de agua y de sal gorda
Preparar una vinagreta y cortar finamente el estragon y anadirlo a la vinagreta
Hacer cocer una media hora en la olla a presion.
Dejarla enfriar un poco y servirla con la vinagreta en un cuenco aparte
Cuando todas las hojas se han ido comiendo, retirar los pelilos del centro
y poner la vinagreta directamente sobre el fondo de la alcachofa.... es una delicia y cosa sana ....
Bon appetit !
