Una m?s de espirales, que afici?n nos ha entrado, ja ja ja..:

[campos66]

yo tambien quiero hacerlas pero vivo en un pueblo pequeño y no encuentro la levadura y no se si con levadura quimica saldran bien todo es arriesgarse

[campos66]

yo tambien quiero hacerlas pero vivo en un pueblo pequeño y no encuentro la levadura y no se si con levadura quimica saldran bien todo es arriesgarse :

[FIONA]

yo no he podido hacerlas durante la elaboracion se m rompio la th pero ................ no podran conmigo esas espirals lo volvere a intentar cuando me la arreglen claro

[comoju]

Que alguien me recuerde que masa era, por favorrrrrrrrr, no me acuerdo.
.

Esta es la receta

PEQUE?AS ESPIRALES (masa de Brioche)

* 150 g. (1 1/2 cub.) de leche
* Un pellizco de sal
* 50 g. (1/2 cub.) de azúcar
* 2 cdas. de mantequilla
* 3 yemas de huevo
* 1 nuez de levadura prensada
* 350 a 400 g. (7 cub.) de harina
* 2 cdas. de azúcar vainillada (si fuera para dulce)
* 1 cdita. de sal (si es para salado)

Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 min., temperatura 40º, vel. 2.

Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en vel. 2.

Agregue la harina, programe 15 ? 20 segundos a velocidad 6 y después amase durante 1 minuto a velocidad Espiga.

Estire la masa formando un rectángulo, p?ntelo con mantequilla fundida, a?ada el relleno elegido, dulce o salado, y enrolle el rectángulo.

Una vez hecho el rollo, c?rtelo con unas tijeras formando pequeñas espirales y col?quelas en c?psulas de magdalenas.

Pinte la superficie con huevo e introduzca en el horno a 50º hasta que doblen su volumen.

Suba la temperatura a 200º y hornee 20 minutos.


Rellenos salados: sobrasada, jamón y queso, roquefort y nueces, etc.
Rellenos dulces: mermeladas, frutos secos, frutas escarchadas, etc.

[comoju]

yo tambien quiero hacerlas pero vivo en un pueblo pequeño y no encuentro la levadura y no se si con levadura quimica saldran bien todo es arriesgarse :

Con ese tipo de levadura, no te saldrá.

No tienes ningún super cerca, donde puedas encontrar la que venden en polvos (del estilo a la quémica que tu dices), pero que es para panadería?

[campos66]

si esa que es de maizena

[enderthorne]

fantasticas, al final me voy a tener q hacerlas tb q entre tanta espiral entra un hambre

te han quedado fantasticas




ender

nota: ya tienes puesto en el foro el experimento de ayer a ver si te gusta

[fragina]

[perkins]

MUCHAS GRACIAS comoju POR TU AYUDA.

[comoju]

si esa que es de maizena

Si en la caja te pone Levadura de Panader?a o de Panadero, si te sirve