Depende la cantidad yo tengo la medida de unos 3 a 4 kg.
1 copa de co?ac
1 dl de aceite de oliva
3 vasos de vino blanco
1 cucharada de manteca de cerdo
patatas
2 pimientos morrones asados
1/2 limón
1 vaso de agua
sal
Preparación:
Sazonar bien la carne con sal y manteca y se coloca en una fuente de horno. Regar el cabrito con el aceite, el co?ac, el vino e introducirlo en el horno a 150 ?.
Cuando se empiece a dorar, se rocia con el limon mezclado con el agua y se continua la cocción unos 45 mts aprox. más.
Se sirve acompañado de patatitas y tiras de pimientos morrones.
