Ahí va la receta para quien se quiera animar:
300 gr. de harina
150 gr. de manteca de cerdo
150 gr. de azúcar glass
100 gr. de almendras molidas
1 cucharada de canela molida
Es necesario tostar la harina. Se pone en una bandeja y se hornea una media hora a 170?. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que se tueste por todas partes y vigilar que no se queme ya que tendría sabor amargo.
Se amasa la manteca con el azúcar hasta tener textura de pomada. Lo mejor es hacerlo con las manos.
Depues se añaden las almendras molidas y la canela.
Por último se añade la harina tostada.
Extendemos la masa y la cortamos con ayuda de un corta pastas o molde para galletas o con ayuda de un vaso.
Se hornean unos 15 min a 200º.
Una vez fríos se espolvorean con azúcar glass.
