DUDA SOBRE LOS MEJILLONES VINAGRETA:

[cibercelia]

Yo siempre preguntando, si preparo los mejillones a la vinagreta con todo ya, estaran bien para la noche? o se pondra la verdura chuchu?

[redina]

yo siempre los dejo preparados por la mañana y mis truquillos son:
- cuezo los mejillones y una vez frios los tapo con plastifilm
- preparo la vinagreta en un bol pero no le echo la sal porque el tomate se agua. La tapo tambiéncon plastifilm

Por la noche o cuando los vaya a sacar, añado la sal a la vinagreta y la vuelco sobre los mejillones. Me quedan perfectos. También lo puedes dejar todo hecho pero sin la sal. Ese es el secreto para que no se quede la salsa chuchu c**o tu dices

[Salipebre]

Yo tambiénlos he hecho alguna vez de la mañana a la noche y han quedado perfectos

[cibercelia]

muchas gracias por la rapidez

[JosefinaGonz?lez]

Yo los preparo tambiéncon antelaci?n: cuezo los mejillones y reservo un poco del caldo de cocerlos y la vinagreta dependiendo del tiempo que crea que voy a teer el dia siguiente la preparo o no.

La viagreta la hago solo con tomate en conc así (es decir e cubitos muy pequeñitos) y la cebolla en brunoise (en cuadraditos pequeños) y muy raras veces pimiento verde y le pongo aparte del aceite, vinagre y un poco (unas cucharadas o mas dependiendo de la cantidad que prepare) del caldo de la coci?n, pruebo, y le pongo la sal, la tapo con un film y no se me pone mustia

De todas formas nunca sirvo la vinagreta por encima de los mejillones, sino aparte y cada comesal va cogiendo con una cucharita de la viagreta y lo pone sobre el mejill?n que vaya a consumir.

[yiya666]

Aunque lo dejes todo preparado con antelaci?n. lo último que debe de añadir es el vinagre porque éste al ser un ácido estropea lo demás

[cibercelia]

muchas gracias, me han salido muy ricos, no ha quedado nada, hasta la peque a repetido