Los bollitos de cardamomo de Maktub:

[Rosmer]

Os los recomiendo, que sabor mas bueno y que esponjositos, no se si se podrán apreciar bien en las fotos, una, sale muy oscura y parece que están muy tostados, pero no es así, están riquísimosssss.

[Jade]

Se ven super esponjosos. Menuda pinta, me das uno porfi?

[fiesta_30]

Si me dejas ..me quedo dos pa merendar

[maktub]

Os los recomiendo, que sabor mas bueno y que esponjositos, no se si se podrán apreciar bien en las fotos, una, sale muy oscura y parece que están muy tostados, pero no es así, están riquísimosssss.

Me alegro que a ti tambiénte hayan gustado.. ?Te han quedado estupendos!

De verdad creo que es la mejor receta que he probado de bollito de leche. Además congelan muy bien y puedes variar el sabor cambiando las especies o añadiendo aromas.

Gracias por probarlos.

[lely]

?Puedes poner la receta, por favor?, es que tengo cardamomo y no sabía que hacer con ello

[Rosmer]

Vamos, que os invito a tod@s a merendar, tomad asiento poneros cómod@s que hay para tod@s, cafés, tes, zumos, la leche está en la jarra...


Me encanta "hacer deberes", me encanta probar cosas nuevas, unas veces salen bien, otras no tanto, pero ganas y mucho amor, son los ingredientes principales en todas mis recetas.

MAKTUB, pon tu porfa la receta, hazme este honor, que eres la madre de la criatura.

Besos pa tod@s

[Tara]

?¿Que maravilla de panecillos!!
Las ganas que le pones al hacer la receta se notan. Un abrazo

[MariaJulia]

Rosmer te han quedado geniales.
Estos los tengo pendientes pero van a caer en breve, mañana voy al herbolario a comprar el cardamomo que no tengo.

[maktub]

Rosmer gracias por el cumplido!!

Aquí va la receta.

BOLLOS DE LECHE AL CARDAMOMO
Maktub

300 de harina de fuerza
130 ml de leche
1 huevo
10 gr de levadura fresca
30 gr de aceite
30 gr de mantequilla en pedacitos
75 gr de azúcar
1 cucharadita de cardamomo recién molido
un poquito de vainilla molida

Glaseado :
leche con azúcar

Tamizar la harina y el gluten
Disolver la levadura en un poco de la leche tibia de la receta y reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix el resto de la leche, el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 2 min a 40º vel 2
Añadir el harina y la levadura disuelta y programar 8 minutos a vel. espiga. Cuando hayan pasado 4 minutos añadir la mantequilla y cuando falten 2 minutos para terminar añadir el cardamomo y la vainilla. La masa es pegajosa, pero no añadíis más harina, después del primer levado se maneja fenomenal.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir. Dejar doblar el volumen
Desinflar y dividir la masa en partes, y darles forma.
Dejar levar hasta que doblen el volumen .
Pintar con la leche+azúcar y hacer los piquetes
Precalentar el horno a 200º y cuando metamos la bandeja le bajamos a 180º dejamos cocer los panecillos +- 18 minutos

Nota: quien no tenga harina de fuerza puede hacerlo añadiendo gluten a la harina normal
300 gr harina de fuerza = 285 harina floja + 15 gr de gluten

Animaos a hacerlos estan buenísimos!

[Rosmer]

Nena

en la otra receta que pusiste, había agua de azahar, no en los ingredientes, pero si en la preparación, c**o no ponías cantidad yo por mi cuenta, le he puesto una cucharadita de café con leche, no se si se tenía que ir, pero yo, he pensado que mal sabor no le daréa, y he acertado.

Besos