Ingredientes:
1 Kg. de manzanas reineta (se reserva una para adornar)
3 huevos
3 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla o margarina.
Mermelada de albaricoque o melocotún
Elaboración:
Se pelan y parten las manzanas en trozos pequeños, se mezclan con el resto de los ingredientes y se tritura todo.
Se dispone la pasta resultante en un molde que tenga mantequilla y harina, para que no se pegue, y antes de meter en el horno se adorna con la manzana que habíamos reservado, partida en laminicas.
Se mete en el horno a 225 grados durante 45 minutos. Cuando está dorada apagamos el horno.
Sacamos la tarta y dejamos reposar. Cuando está fría se cubre con mermelada de albaricoque o melocotún.
