Alfajores de Almendra:

[pastelero]

De las cantidades aqui expuestas hacer la cantidad que se desee

Ingredientes.
1 kilo de miel
1 kilo de azucar
300 gramos agua
Canela molida dos cucharadas
ajonjoli tostado y molido cuatro cucharadas
matalauga tostada y molida cuatro cucharadas
la ralladura de dos limones
la ralladura de dos naranjas
una punta de cuchillo de clavo molido
una punta de cuchillo de nuez moscada molida
polvo de almendra
almendra en grano tostada
Elaboracion:
Poner al fuego en un recipiente azucar agua y azucar hasta que hierba

Una vez haya hervido limpiar todo lo posible la espuma que tendra

En un recipiente ancho ancho y alto poner las especias y ralladuras

Añadir a las especias el liquido ya hervido y remover

Poner la almendra en polvo y la almendra en grano tostada ligando todo bien hasta obtener una masa homogenea que se pueda trabajar con las manos.

Volcar una vez hecha la masa sobre una mesa y dejar enfriar del todo.


Una vez fria la masa ponemos azucar glass sobre la mesa para que la masa no se pegue y formaremos barritas no muy gruesas

Cortar porciones de la barrita

Poner las porciones sobre un recipiente con azucar glass

Sobre la mesa poner un montoncito de azucar glass y poner las porciones

Pasar la porcion sobre el azucar glass y formar una bolita para pasar a formar el aljajor dandole la forma c**o si fuesen cocretas
[url=http://img145.imageshack.us/my.php?image=alfajores13kx5.jpg][/URL]
y el resultado de todo esto el alfajor listo para liar o consumir.
[url=http://img145.imageshack.us/my.php?image=alfajores13kx5.jpg][/URL]

[PilarRB]

Muchass graciassss
pero es que el alfajor que yo digo tiene forma de torta.. y tiene oblea..
se da en caravaca..

[pastelero]

Muchass graciassss
pero es que el alfajor que yo digo tiene forma de torta.. y tiene oblea..
se da en caravaca..

es la misma masa la estiras con el rodillo le das la forma que desees y despues recortas la oblea y pones la masa entre ellas ,en cada sitio de espa?a se le da una forma al alfajor pero la masa varia muy poco

[mome]

estupenda y ya los tengo listos con la oblea

ya pondre fotos ,gracias angel.

[maccarena]

MUCHAS GRACIAS ANGEL,POR LA RECETA Y TAMBIEN POR ENDULZARNOS LA VIDA

[Bocata_jam]

Que ricos!
Gracias por la receta, pero.... es que yo no sé que es matalauga
?que es??

[pastelero]

estupenda y ya los tengo listos con la oblea

ya pondre fotos ,gracias angel.

has probado la masa mome a que sabe

[pastelero]

MUCHAS GRACIAS ANGEL,POR LA RECETA Y TAMBIEN POR ENDULZARNOS LA VIDA

gracias a ti macacrena

[pastelero]

Que ricos!
Gracias por la receta, pero.... es que yo no sé que es matalauga
?que es??

matalauga es anis en grano simplemente

[mome]

estupenda y ya los tengo listos con la oblea

ya pondre fotos ,gracias angel.

has probado la masa mome a que sabe

sabe a poco


de vicio, se comieron ya un montón, y ya les dije, que hasta el 2008 no hago mas