Mojo rojo y verde para carnes y pescados:

[Salipebre]

Pues he descubierto los mojo y me parecen una buena salsita para acompañar carnes y pescados a la plancha.

Están hechos basicamente de aceite, así que podemos hacer un par de botes y aguantar? muuuchas semanas en la nevera

MOJO ROJO





INGREDIENTES

- 1 cabeza de ajos pelados y sin el germen del centro

- una cucharada de sal gorda

- 1/2 cucharada de comino

- un dedo de vinagre

- 1/2 cucharada de pulpa pimiento choricero

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1/2 litro de aceite aproximadamente


PREPARACI?N

Metemos todos los ingredientes en el baso de la batidora y lo batimos bien.

Paso a paso en http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... -rojo.html



MOJO VERDE





INGREDIENTES

- 2 dientes de ajo

- 1/2 cucharada de comino

- un buen puñado de perejil, o cilantro, o las dos cosas (eso va al gusto)

- 1 cucharada de sal gorda

- 1 dedo de vinagre

- 1 pimiento verde

- 1/2 litro de aceite aproximadamente


PREPARACI?N


Metemos todos los ingredientes en el baso de la batidora y lo batimos bien.

El paso a paso en http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... verde.html

[yilana]

QUE RICOS!!!
Yo probé el mojo hace un par de veranos en Canarias y me encantó

[pasangara]

YO TAMBIEN LO PROB? EN LANZAROTE POR PRIMERA VEZ, ME ENCANT?, LO PONIAN c**o GUARNICION CON UNAS PATATINAS ASADAS...........COMPR? EN UNA TIENDA UN MONTON DE BOTES PARA TRAERLOS A CASA Y MENUDO CHASCO, NO SABIAN NI PARECIDO, POR ESO NUNCA ME HE ANIMADO A HACER LA SALSA EN CASA......PERO GRACIAS POR LA RECETA.

[argala]

sali , eres la leche, preparando cositas para tenerlas a mano
yo no se si me gustara , pero sera cuestion de probar
yo lo que si tengo c**o tu siempre en la nevera, es un tarro con muchos ajos,aceite,sal y un pelin de vinagre, triturado,y luego peregil
y lo echo a las carnes y pescado a la plancha
pero habra que probar los tuyos