He mandado a mi marido al horno para comprar levadura fresca y harina de fuerza, para el roscón.
Cuando ha vuelto me dice:
-menos mal que se me ha ocurrido decirle a la dependienta que era para el Rosc?n, que ya me había puesto la levadura fresca en una bolsita, y cuando le he dicho para qué era, me la ha cambiado por otra, porque dice que tienen dos tipos de levadura fresca: una para masas de pan y otra para masas dulces (panquemaos, to?as, suizos...)
Así me he quedado.
Todo lo que he leido por el foro sobre levaduras y nunca he visto ningún post que hiciera referencia a este asunto.
¿qué me contais?
Debe ser que los profesionales usan una levadura más potente, que tenga en cuenta el azúcar y la grasa que llevan las masas dulces, a diferencia de las masas de pan.
El horno es de confianza.
A ver si alguna experta me lo puede aclarar.
Gracias por anticipado.
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